Riesling Roche Calcaire 2018

Informationen zum Tropfen
Dieser einzigartige Wein entspringt sieben kleineren Weinbergen, die das beschauliche Dorf Gueberschwihr umgeben. Kürzlich kam eine minimale Ernte junger Riesling-Reben aus dem Hengst-Weinberg hinzu. Gueberschwihr profitiert von einem verspäteten Reifeklima, und die meisten seiner Weinberge sind sanft nach Osten abfallend positioniert. Tiefgründige, mineralreiche Kalksteinböden begünstigen eine hervorragende Wasserspeicherung, wodurch die Reben stets hydratisiert bleiben. Der kühle Kalkstein prägt den Wein mit einer strukturierten Balance zwischen knackiger Säure und üppigem Körper. Diese Weine sind langlebig und benötigen einige Zeit, um sich voll zu entfalten. Selbst im anspruchsvollen Jahr 2018 gelang es, eine klassische Kreation aus vollreifen, gesunden Trauben zu zaubern.

Farbgebung
Eindringliches, glitzerndes Goldgelb schmückt das Glas.

Duftnote
Der 2018er Riesling Roche Calcaire beginnt zunächst etwas zurückhaltend, doch offenbart nach kurzer Zeit sein kühles, an Kalkstein erinnerndes Bouquet. Geben Sie ihm etwas Luftsauerstoff durch einen Karaffe, und es entfalten sich Noten von Zitrusfrüchten und Äpfeln, durchzogen von Anflügen exotischer Passionsfrucht. Ein Hauch von getrocknetem Ingwer, verspielter Holzrauch und zarte Blütennuancen vervollständigen dieses edle Duftherz.

Geschmackserlebnis
Am Gaumen tanzt ein Dreiklang aus Säure, Frucht und Süße, während die Textur jung und kraftvoll wirkt – ein Terroir-geprägter Wein voller Tiefe und beachtlichen Reifepotenzials. Entweder lagern Sie ihn gekonnt ein, oder genießen ihn karaffiert aus großzügigen Gläsern zu Gerichten, die durch salzige und fruchtige Elemente trumpfen.

Alternative Speiseempfehlungen
Petit-Artischocken mit Sternanis und Ingwer, serviert mit einem säuerlichen Zitrus-Chutney | Carpaccio von Jakobsmuscheln mit einer frischen Zitrus-Marinade | Geräuchertes Hühnerbrustfilet mit einem herzhaften Kirschtomaten-Relish.