Quintanilla 2021

Description du vin Quintanilla 2021 d’Artadi

Couleur & Apparence

Un rouge pourpre lumineux avec une fraîcheur juvénile au verre.

Nez

Initialement fermé et austère, mais d’une intensité irrésistible. Le premier nez se présente craieux et minéral, presque ascétique. Au contact de l’air, le bouquet se déploie dramatiquement : prunes mûres, réglisse et une fine note de chocolat émergent, sans masquer la minéralité terreuse. La patience et la carafe sont essentielles.

Palais

La remarquable fraîcheur du millésime 2021 domine l’attaque. La minéralité terreuse mène, tandis que le fruit reste d’abord discret – une approche puriste qui demande du temps. Avec une aération croissante, se développe une aromatique fruitée fraîche et sombre, portée par des tanins craieux et une structure dense. Une épice piquante traverse le vin et lui confère de la tension.

Finale

Longue, minérale et épicée avec une fraîcheur persistante. La texture craieuse demeure présente et souligne le caractère sans compromis de ce vin de terroir.

Terroir & Origine

Deux hectares à Elvillar, dans la partie plus élevée et plus fraîche de la Rioja Alavesa au pied de la Sierra Cantabria. Exposition est, avec des vignes de Tempranillo âgées de 74 ans sur des sols argileux et calcaires. Le climat frais façonne l’empreinte minérale et la fraîcheur vibrante.

Cépage & Vinification

100% Tempranillo, certifié biologique. Raisins éraflés, fermentation spontanée. Élevage en fûts de chêne de différentes tailles et âges – une philosophie qui privilégie le terroir à la technique de cave.

Accords Mets-Vins

Ce vin exige de la nourriture : boudin grillé avec salade de lentilles, bœuf braisé, carré d’agneau grillé ou encore une robuste soupe à la crème d’ail des ours. La structure minérale demande des arômes savoureux et terreux.

Particularités

Le vin de terroir le plus puriste et le plus exigeant d’Artadi – Bauhaus plutôt que Baroque. Moins expressif que San Lazaro, moins ludique que Valdegines, mais avec une personnalité fascinante et sans compromis. Un vin pour les patients et les enthousiastes du terroir.