Quintanilla 2021

Descrizione del vino per Quintanilla 2021 di Artadi

Colore & Aspetto

Un luminoso rosso porpora con freschezza giovanile al bicchiere.

Naso

Inizialmente chiuso e scarico, ma di un’intensità irresistibile. Il primo naso si presenta gessoso-minerale, quasi ascetico. Con il contatto con l’aria, il bouquet si sviluppa drammaticamente: prugne mature, liquirizia e una delicata nota di cioccolato emergono, senza coprire la mineralità terrosa. La pazienza e la decantazione sono essenziali.

Palato

La straordinaria freschezza della vendemmia 2021 domina l’attacco. La mineralità terrosa guida, mentre il frutto inizialmente si ritrae – un approccio purista che richiede tempo. Con l’aumentare dell’aerazione si sviluppa un‘aromatica fruttata fresca e scura, sostenuta da tannini gessosi e struttura densa. Una spezia piccante attraversa il vino conferendogli tensione.

Finale

Lungo, minerale e speziato con freschezza persistente. La texture gessosa rimane presente e sottolinea il carattere senza compromessi di questo vino di cru.

Terroir & Provenienza

Due ettari a Elvillar, nella parte più elevata e fresca della Rioja Alavesa ai piedi della Sierra Cantabria. Esposto a est, con viti di Tempranillo di 74 anni su terreni argillosi e calcarei. La posizione fresca caratterizza l’impronta minerale e la freschezza vibrante.

Vitigno & Vinificazione

100% Tempranillo, certificato biologico. Uve diraspate, fermentazione spontanea. Affinamento in botti di rovere di diverse dimensioni ed età – una filosofia che pone il terroir al di sopra della tecnica di cantina.

Abbinamenti Consigliati

Questo vino richiede cibo: sanguinaccio arrostito con insalata di lenticchie, manzo brasato, costolette d’agnello grigliate o anche una robusta zuppa cremosa di aglio selvatico. La struttura minerale esige aromi sostanziosi e terrosi.

Particolarità

Il vino di cru più purista e impegnativo di Artadi – Bauhaus invece di Barocco. Meno espressivo di San Lazaro, meno giocoso di Valdegines, ma con una personalità affascinante e senza compromessi. Un vino per i pazienti e gli appassionati di terroir.