Pouilly-Fuissé Climat “En Chatenay” Zen AOC 2021

Les frères Bret exploitent une parcelle de seulement 0,69 hectare au Climat En Chatenay à Puilly-Fuissé. Elle se situe à 250 mètres d'altitude et est orientée nord-est. Les frères Bret partagent le site avec les Comtes Lafon. Située en contrebas de la Roche de Vergisson, la parcelle est caractérisée par des argiles brun-rouge sur calcaire. Les vignes ont 55 ans. Les vendanges ont eu lieu le 25 septembre 2021 par tri manuel. Un pressurage des raisins entiers a suivi, suivi d'une fermentation spontanée. Le chardonnay a ensuite été élevé pendant 17 mois, d'abord en fûts d'occasion puis, après l'assemblage, en cuves neutres. Une fermentation malolactique de 100-% a eu lieu. Le vin n'a été légèrement sulfité qu'avant la mise en bouteille. Le soufre total est de 27 mg/l. Le vin a un pH de 3,16.

jaune doré clair

Le site Pouilly-Fuissé En Chatenay Cuvée Zen capture très bien la clarté, la fraîcheur et le caractère citrique typiques du millésime. C'est un chardonnay qui oscille entre le citron salé, les poires vertes, les coquillages et un peu de genêt. S'y ajoutent une note légèrement cireuse et un peu de feuilles sèches, ainsi que quelques noisettes et amandes fraîchement décortiquées.

En bouche, le chardonnay est très hydratant, avec un mélange de citron, de citron vert et de sel, des notes crayeuses et iodées, des herbes vertes et un peu de citronnelle. Le vin remplit la bouche avec puissance et des arômes clairs et limpides, il se presse contre le palais, il est vibrant de minéralité et incroyablement juteux jusqu'à la longue finale.