Pouilly-Fuissé Climat « Au Vignerais » Zen AOC 2020

Die Bret-Brüder besitzen im Climat Au Vignerais in der Appellation Pouilly-Fuissé 0,49 Hektar. Der Weinberg liegt am Südhang des Roche de Solutré auf einer Höhe von fast 300 m und verfügt über 35 Jahre alte Chardonnay-Reben auf eisenhaltigem Lehm- und Kalkboden aus dem Bajocium . Handlese am 29. August 2020, Ganztraubenpressung und Spontanvergärung, danach Ausbau über 17 Monate in sieben bis 18 Jahre alten Fässern mit 100 % malolaktischer Gärung. Der zugesetzte Schwefel beträgt 35 mg/l je nach Fass.

mittleres Strohgelb bis Goldgelb

Le site Au Vignerais Cuvée Zen s'inscrit parfaitement dans l'aromatique fraîche, claire et lumineuse du millésime 2020 de La Soufrandière. On y trouve du citron râpé et fraîchement coupé, du citron vert, un peu d'anis et de crayon, du noyau et des coquilles d'huîtres, ainsi qu'une note soyeuse de crème de poire et de levure cachée en arrière-plan.

En bouche, le vin se montre extrêmement juteux et élégant. Il s'agit d'un vin qui correspond 1er Cru de la profondeur et de la corpulence qui lui conviennent. Le chardonnay est plein de tension et de pression avec son acidité vive, mais en même temps énormément crémeux, soyeux, gouleyant dans son fruit mûr, puis à nouveau pierreux et frais, légèrement électrique et salé. La faible teneur en soufre donne au vin une apparence ouverte, légèrement levurée et extraite, ce qui, avec la salinité, a un effet véhément sur la fluidité de la boisson.