Pouilly-Fuissé Climat „Au Vignerais“ Zen AOC 2020

I fratelli Bret possiedono 0,49 ettari a Climat Au Vignerais, nella denominazione Pouilly-Fuissé. Il vigneto si trova sul versante meridionale della Roche de Solutré, a un'altitudine di quasi 300 metri, e possiede viti di Chardonnay di 35 anni su terreni di argilla ferruginosa e calcare del Bajocium. Raccolta a mano il 29 agosto 2020, pressatura a grappolo intero e fermentazione spontanea, seguita da un affinamento di 17 mesi in botti di 7-18 anni con fermentazione malolattica 100 %. La solforosa aggiunta è di 35 mg/l a seconda della botte.

Giallo paglierino medio - giallo oro

Il Au Vignerais Cuvée Zen si inserisce perfettamente negli aromi freschi, chiari e luminosi dell'annata 2020 di La Soufrandière. Scorza di limone e limoni appena tagliati, ma anche tiglio, anice, matita, pietra e gusci d'ostrica, oltre a una nota setosa di crema di pera e a un po' di lievito nascosto in sottofondo.

Al palato, il vino è estremamente succoso ed elegante. Si percepisce un sapore 1er Cru Questo vino mette in gioco un'ulteriore dimensione di profondità e corpo. Lo Chardonnay è eccitante e potente con la sua vivace acidità, ma allo stesso tempo enormemente cremoso, setoso, appetibile nel suo frutto maturo e poi ancora pietroso e fresco, leggermente elettrizzante e salato. Il basso contenuto di zolfo fa sì che il vino appaia aperto, leggermente lievitato e dolce come un estratto, il che, insieme alla salinità, ha un forte effetto sul flusso della bevuta.