Moric Reserve 2019

Une grande partie des raisins de Blaufränkisch pour les Réserve de Moric provient de Lutzmannsburg, le reste se répartit entre les communes de Zagersdorf et de Sankt Georgen, dans le nord du Burgenland. Il s'agit de la continuation du Blaufränkisch avec des sélections dans les vignobles et leurs caractéristiques spécifiques en termes d'âge, d'exposition et de sol. Seuls les meilleurs fûts issus de ces vignobles sont mis en bouteille. Réserve. La plupart des raisins ont poussé sur des sédiments calcaires - des sables aux consistances extrêmement argileuses, en passant par le calcaire coquillier et la craie - de la mer de Pannonie. La fermentation a eu lieu spontanément et a duré 21 à 28 jours dans des cuves ouvertes. Ensuite, le vin a été élevé pendant 24 mois en fûts de 500 à 2.000 litres. Le vin a été mis en bouteille sans collage ni filtration, avec de faibles quantités de sulfites.

pourpre intense à violet

Les 2019 Réserve de Moric est un vin rouge qui allie des notes fruitées profondément sombres à des arômes terreux et pierreux. Il évoque les mûres, les prunelles et les cerises, les airelles et les grenades, un peu de tapenade d'olives noires, des herbes grillées, des sous-bois avec un sol forestier humide et des feuilles d'automne ainsi que de la pierre pilée.

Roland Velichs Réserve est un vin pour maintenant et les dix prochaines années - au minimum. La jutosité de ce vin, son élégante acidité et sa structure tannique sont déjà très agréables aujourd'hui, mais elles le sont encore plus lorsqu'on le verse dans une carafe, où il prend l'air et devient encore plus équilibré. C'est un vin dont le fruit noir se mêle à des notes fermentées d'olive, de cardamome, de tabac et de poivre de Kampot. Ce qui est décisif ici, c'est l'interaction entre le fruit croquant et juteux et les tanins qui façonnent clairement le vin. Le tanin, l'acidité vive et le fruit, qui renonce totalement à la douceur, font du Réserve un vin très sérieux qui, malgré son caractère terreux, semble ludique comme un jeune esprit de la terre.