Montepulciano d’Abruzzo DOC Selezione Vecchie Vigne 2003

Description du vin pour Montepulciano d’Abruzzo DOC Selezione Vecchie Vigne 2003 d’Emidio Pepe

Caractère

Un vin d’une intégrité pour ainsi dire archaïque. Emidio Pepe est considéré comme l’un des vignerons naturels les plus intransigeants d’Italie – un homme qui a nagé à contre-courant pendant des décennies, alors que la modernisation et la technologisation conquéraient le monde du vin d’assaut. Sa Selezione Vecchie Vigne est la quintessence de cette conviction : un vin issu de vieilles vignes, vendangé à la main, foulé aux pieds et vinifié sans aucun artifice en cave. Le résultat n’est pas un vin lisse et plaisant – mais un vin avec de la personnalité, de la profondeur et l’empreinte inconfondible de ses origines.

Terroir & Origine

Les Abruzzes sont l’une des régions viticoles les plus fascinantes et en même temps les plus sous-estimées d’Italie. Le domaine d’Emidio Pepe se situe à Torano Nuovo, au cœur de la région, où la chaîne des Apennins à l’ouest et l’Adriatique à l’est créent un microclimat unique : des étés chauds et secs, des nuits fraîches et un sol composé d’argile et de calcaire qui confère aux vignes minéralité et structure. Le millésime 2003 a été marqué en Europe par une chaleur extrême – un défi pour de nombreux vignerons, atténué cependant dans les Abruzzes par l’altitude et le refroidissement nocturne. Pour Pepe, qui mise sur de vieilles vignes aux racines profondes, ce fut une épreuve que son vignoble a apparemment surmontée avec dignité.

Cépage & Vinification

Le Montepulciano est l’âme des Abruzzes – un cépage aux fruits noirs, aux tanins puissants et à l’acidité naturelle, prometteur de longévité. Emidio Pepe le traite avec un respect qui rappelle l’artisanat au sens le plus originel : vendanges manuelles, foulage aux pieds, fermentation en grands cuves en fibre de verre sans contrôle de température, et élevage en vieux fûts de bois sans ajout de soufre. Les Vecchie Vigne – les vieilles vignes – fournissent des raisins concentrés et complexes à faible rendement. Avec un titre alcoométrique de 13,0 %, le vin reste remarquablement équilibré et sec malgré le millésime chaud.

Accords mets-vins

Ce vin demande des mets de substance et de caractère. Agneau braisé au romarin, saucisson de sanglier des Abruzzes ou un fromage Pecorino d’âge moyen seraient des compagnons dignes. Un classique plat de pâtes au ragù alla Pecorara – le ragout des bergers de la région – reflète également magnifiquement le contexte culturel de ce vin.