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Verkostungsnotiz
- Farbe & Aussehen
- Intensives Strohgelb mit kupferfarbenen Reflexen und einer feinen, eleganten Perlage.
- Nase
- Reif und edel, zugleich geprägt von erstaunlicher Lebendigkeit. Es duftet meisterhaft nach Mandel-Croissants, gebräunter Brotkruste und feinen Haselnüssen, unterlegt von saftigen roten Beeren, mürben Äpfeln, Mirabellen und einer feinen Zitrusnote von Kumquats.
- Gaumen
- Am Gaumen zeigt sich eine beeindruckende Dichte und Stoffigkeit. Ein Champagner von kreidig-salziger Struktur und reifer, zupackender Säure. Mürbe Apfelnoten verbinden sich mit Nuancen kandierter, angetrockneter Früchte und gipfeln in einer perfekt bemessenen Extra-Brut-Dosage.
- Terroir & Herkunft
- Die Trauben entstammen den Premier-Cru-Lagen in Ludes an der Montagne de Reims mit ihren kalkig-tonigen Böden sowie Lagen aus Villedommange und dem kühleren Ardre-Tal.
- Rebsorte & Vinifikation
- Eine Cuvée aus 50 % Pinot Noir, 40 % Pinot Meunier und 10 % Chardonnay. Basis ist eine Solera, die seit 1982 ununterbrochen gepflegt und jedes Jahr ergänzt wird. Der Grundwein vereint sämtliche Jahrgänge von 1982 bis 2021. Nach der Flaschenfüllung 2022 und dreijährigem Lager auf der Hefe wurde der Wein im Juli 2025 mit einer minimalen Dosage von 1,2 g/l degorgiert.
- Speiseempfehlungen
- Hervorragend zu gebratenen Jakobsmuscheln, getrüffeltem Risotto oder gereiftem Comté.
- Besonderheiten
- Das flüssige Gedächtnis des Hauses Huré Frères: Eine flüssige Zeitreise durch vier Jahrzehnte, die eine kompromisslose Komplexität mit vibrierender Frische vereint.
