Matassa Blanc VdF 2023 1500ml Magnum

Description du vin Matassa Blanc VdF 2023 1500ml Magnum de Matassa

Caractère

Tom Lubbe de Matassa fait partie des pionniers du mouvement des vins naturels en Roussillon et vinifie avec une signature sans compromis. Ce Blanc au format magnum incarne sa philosophie d‘intervention minimale – un vin blanc vivant, vibrant avec un degré d’alcool remarquablement bas de seulement 10% Vol., qui s’oppose consciemment à la tendance des vins opulents du sud de la France. La cuvée de Grenache Blanc et Macabeu se montre rafraîchissante et différente : croquante, minérale et d’une légèreté qu’on trouve rarement dans cette région ensoleillée.

Terroir & Origine

Le Roussillon, coincé entre les Pyrénées et la Méditerranée, est caractérisé par des sols d’ardoise et de granit qui confèrent aux vins une minéralité caractéristique. Matassa exploite de vieilles parcelles en altitude à Calce et ses alentours, où les nuits plus fraîches et la Tramontane, le célèbre vent du nord, assurent une fraîcheur naturelle. Les vignobles cultivés en biodynamie sur des sols pauvres produisent des raisins avec une acidité naturelle et une teneur en sucre modérée – les conditions préalables au style de Lubbe de vins légers et agréables à boire.

Cépage & Vinification

Le Grenache Blanc apporte du corps et du caractère méditerranéen, le Macabeu contribue fraîcheur et notes florales. Lubbe vendange tôt pour préserver l’acidité et maintenir l’alcool bas – une décision radicale dans une région connue pour ses vins puissants. La vinification se fait sans additifs, fermentation spontanée avec levures sauvages, souvent en vieux foudres ou amphores. Le résultat est un vin d’une texture et d’une fluidité remarquables, qui exploite idéalement le format magnum avec son vieillissement lent.

Accords mets-vins

La minéralité saline et l’acidité vivante font de ce vin le compagnon idéal pour le poisson grillé, les fruits de mer et les huîtres. Excellent aussi avec le fromage de chèvre, la tempura de légumes ou les tapas catalanes. La légèreté en fait un vin de terrasse sans prétention, tandis que la complexité se prête tout à fait à des accords plus exigeants.