Matassa Blanc VdF 2023 1500ml Magnum

Description du vin : Matassa Blanc VdF 2023 1500ml Magnum par Matassa

Caractère

Un vin blanc puriste et vibrant en format magnum, qui surprend par une fraîcheur radicale et une légèreté déconcertante avec seulement 10,0 % vol. Dans le verre, le style sans compromis de Tom Lubbe se révèle : lumineux, énergique et doté d’une texture saisissante, structurée par une macération pelliculaire douce. Des arômes épicés de garrigue rencontrent une structure tannique fine et une buvabilité irrésistible, sans aucune lourdeur.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent des collines escarpées autour de Calce, dans le Roussillon. Les vignes non greffées, souvent très anciennes, s’épanouissent sur des sols extrêmement pauvres de schiste et de marne. Dans cette région chaude, Matassa choisit délibérément le chemin inverse de la masse : des vendanges très précoces préservent l’acidité naturelle des raisins, tandis que la roche complexe confère au vin sa tension saline sous-jacente.

Cépage & Vinification

Ce assemblage de Grenache Blanc et de Macabeu reflète la diversité traditionnelle des cépages du Roussillon. Depuis 2015, Tom Lubbe renonce totalement à l’ajout de soufre, ne filtre pas et se fie entièrement à la fermentation spontanée. La macération artisanale en grappes entières donne naissance à un vin complexe doté d’une belle accroche, élevé dans des contenants neutres comme la fibre de verre ou de grands foudres en bois.

Accords mets et vins

Grâce à sa texture structurée et son profil vivant, ce vin s’accorde à merveille avec les plats rustiques de la cuisine méditerranéenne. Idéal avec des fruits de mer, des filets de sardines poêlés, de la tapenade d’anchois ou du fromage de brebis légèrement affiné.