Matassa Blanc VdF 2023 1500ml Magnum

Description du vin Matassa Blanc VdF 2023 1500ml Magnum de Matassa

Caractère

Tom Lubbe de Matassa fait partie de ces vignerons du Roussillon qui travaillent avec une authenticité radicale. Son Blanc incarne un mouvement de rafraîchissement face à la richesse alcoolique pour laquelle la région est connue. Avec seulement 10% d’alcool, ce vin se présente délibérément léger, vivant et facile à boire – un hommage à l‘équilibre naturel plutôt qu’à la perfection technique. La bouteille magnum souligne la capacité de vieillissement et l’ambition de ce vin blanc particulier.

Terroir & Origine

Le Roussillon au pied des Pyrénées est caractérisé par un intense soleil méditerranéen, le vent de Tramontane et des sols arides composés d‘ardoise et de gneiss. Matassa cultive de vieilles vignes dans les hauteurs de Calce, où les nuits fraîches et les sols minéraux assurent une fraîcheur naturelle. La classification Vin de France permet à Lubbe une liberté maximale dans l’élaboration du vin – un choix délibéré pour l’individualité au-delà des règles d’appellation rigides.

Cépage & Vinification

La combinaison de Grenache Blanc et de Macabeu est typique du Roussillon. Le Grenache apporte du corps, de la texture et des arômes de fruits à noyau, tandis que le Macabeu contribue de la fraîcheur et des notes d’agrumes. Lubbe travaille selon les principes biodynamiques, vendange tôt pour obtenir des degrés alcooliques plus bas et privilégie la fermentation spontanée avec des levures sauvages. Élevé de manière minimaliste, sans collage ni filtration, naissent des vins d’une énergie vibrante et d’une honnêteté sans détour – le faible degré alcoolique renforce la buvabilité et la précision.

Accords mets-vins

La fraîcheur saline et la structure modérée font de ce vin le compagnon idéal de la cuisine catalane : sardines grillées, boquerones, Manchego ou aïoli aux légumes. Il révèle également son charme sans prétention avec des huîtres, du fromage de chèvre ou un simple pain aux tomates et huile d’olive. Un vin qui invite au partage – c’est exactement pour cela que la magnum est destinée.