Matassa Blanc VdF 2023 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Matassa Blanc VdF 2023 1500ml Magnum von Matassa

Charakter

Ein puristischer, vibrierender Weißwein aus der Magnumflasche, der mit radikaler Frische und erstaunlich leichtfüßigen 10,0 % Vol. überrascht. Im Glas zeigt sich der kompromisslose Stil von Tom Lubbe: leuchtend, energetisch und von einer packenden Textur geprägt, die durch die schonende Maischestandzeit ihre Struktur erhält. Würzige Garigue-Aromen treffen auf eine feine Tanninstruktur und eine unbändige Trinkanimierung ganz ohne Schwere.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus den zerklüfteten Hügeln um Calce im Roussillon. Die wurzelechten, oft uralten Rebstöcke stehen auf extrem kargen Böden aus Schiefer und Mergel. In dieser heißen Region wählt Matassa bewusst den gegenteiligen Weg zur Masse: Eine extrem frühe Lese bewahrt die natürliche Säure der Trauben, während das vielschichtige Gestein dem Wein seine salzige Grundspannung mitgibt.

Rebsorte & Vinifikation

Diese Cuvée aus Grenache Blanc und Macabeu spiegelt die traditionelle Rebsortenvielfalt des Roussillon wider. Tom Lubbe verzichtet seit 2015 vollständig auf die Zugabe von Schwefel, filtert nicht und verlässt sich ganz auf die Spontangärung. Durch die handwerkliche Ganztrauben-Mazeration entsteht ein vielschichtiger Wein mit feinem Grip, der in neutralen Gebinden wie Fiberglas oder großen Holzfässern reifen darf.

Speiseempfehlungen

Aufgrund seiner griffigen Textur und lebendigen Art passt dieser Wein hervorragend zu rustikalen Gerichten der mediterranen Küche. Ideal zu Meeresfrüchten, gebratenem Sardinenfilet, Sardellenpâté oder leicht gereiftem Schafskäse.