Matassa Blanc VdF 2023 1500ml Magnum

Descrizione del vino per Matassa Blanc VdF 2023 1500ml Magnum di Matassa

Carattere

Un vino bianco purista e vibrante in formato magnum, che sorprende con una freschezza radicale e un gradazione alcolica incredibilmente agile del 10,0% vol. Nel calice si rivela lo stile intransigente di Tom Lubbe: luminoso, energetico e caratterizzato da una trama avvolgente, che acquista struttura grazie a una delicata macerazione sulle bucce. Aromi speziati di macchia mediterranea si uniscono a una raffinata trama tannica e a una straordinaria bevibilità, priva di qualsiasi appesantimento.

Terroir e origine

Le uve provengono dalle colline scoscese intorno a Calce, nel Roussillon. Le viti a piede franco, spesso secolari, crescono su terreni estremamente poveri di scisto e marna. In questa regione calda, Matassa sceglie consapevolmente una strada opposta alla massa: una vendemmia estremamente anticipata preserva la naturale acidità delle uve, mentre la complessa matrice minerale dona al vino una tensione sapida di fondo.

Vitigno e vinificazione

Questo assemblaggio di Grenache Blanc e Macabeu riflette la tradizionale varietà ampelografica del Roussillon. Dal 2015, Tom Lubbe rinuncia completamente all’aggiunta di solfiti, non filtra e si affida interamente alla fermentazione spontanea. Attraverso la macerazione artigianale a grappolo intero nasce un vino sfaccettato con una bella presa tannica, lasciato affinare in contenitori neutrali come la vetroresina o grandi botti di legno.

Abbinamenti gastronomici

Grazie alla sua trama tangibile e al suo carattere vivace, questo vino si abbina magnificamente a piatti rustici della cucina mediterranea. Ideale con frutti di mare, filetti di sarda grigliati, pâté di acciughe o formaggio di pecora leggermente stagionato.