Maria Remirez de Ganuza Reserva 2015

Description de vin pour Maria Remirez de Ganuza Reserva 2015 de Remirez de Ganuza

Couleur & Apparence

Rouge cerise profond avec des reflets grenat qui témoignent de la maturité du millésime. Le verre révèle une densité et une concentration impressionnantes.

Nez

Complexe et multidimensionnel : cerises noires et mûres rencontrent le bois de cèdre, la vanille et une touche de tabac. La composante Graciano apporte des notes épicées de poivre noir et de réglisse. Sous-jacente, une minéralité élégante qui rappelle la terre humide et le graphite.

Palais

Puissant et élégant à la fois – exactement ce que Fernando Remírez de Ganuza recherche. Les 15% d’alcool sont parfaitement intégrés et confèrent au vin de la richesse sans lourdeur. Des tanins mûrs structurent le vin avec soyeux, tandis que les fruits de cerises noires et de prunes s’harmonisent avec les notes épicées du bois de chêne. L’acidité reste présente et confère au vin fraîcheur et tension.

Finale

Longue, persistante et épicée. Chocolat noir, espresso et herbes méditerranéennes persistent – une finale qui résonne pendant des minutes et invite à la prochaine gorgée.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent des plus anciens et meilleurs vignobles de la Rioja, que Fernando Remírez de Ganuza a pu acquérir stratégiquement grâce à son expérience en tant que courtier immobilier. Ces terroirs privilégiés fournissent la concentration et l’élégance qui caractérisent ce vin.

Cépage & Vinification

Le Tempranillo domine avec sa structure, tandis que le Graciano apporte l’épice et la fraîcheur. La sélection révolutionnaire – seules les épaules des raisins sont utilisées pour la Reserva – garantit une concentration maximale. La méthode Trasnocho avec des poches à membrane remplies d’eau presse délicatement pendant la nuit, sans endommager les pépins.

Accords mets-vins

Un vin pour les plats de viande exigeants : carré d’agneau en croûte d’herbes, steak de bœuf, ragoût de sanglier ou Manchego affiné. Également un excellent choix avec le jambon Ibérico et la chorizo.

Particularités

Robert Parker Jr. a comparé la bodega à Château Latour – une distinction qui souligne la philosophie de qualité. Le 2015 bénéficie d’un excellent millésime en Rioja et montre déjà une grande classe, mais possède aussi un potentiel de garde considérable.