Maria Remirez de Ganuza Reserva 2015

Descrizione del vino Maria Remirez de Ganuza Reserva 2015 di Remirez de Ganuza

Colore & Aspetto

Rosso ciliegia profondo con riflessi granato che indicano la maturità della vendemmia. Al bicchiere si mostra una densità e una concentrazione impressionanti.

Naso

Complesso e stratificato: ciliegie scure e more incontrano legno di cedro, vaniglia e un tocco di tabacco. La componente Graciano porta note speziate di pepe nero e liquirizia. Sottostante giace una mineralità elegante che ricorda terra umida e grafite.

Palato

Potente e al contempo elegante – esattamente quello che Fernando Remírez de Ganuza ricerca. L’alcol al 15% è perfettamente integrato e conferisce al vino pienezza senza pesantezza. Tannini maturi strutturano il vino con setosità, mentre la frutta di ciliegie nere e prugne si armonizza con note speziate di legno di quercia. L’acidità rimane presente e conferisce al vino freschezza e tensione.

Finale

Lungo, persistente e speziato. Cioccolato scuro, espresso e erbe mediterranee rimangono in scia – un finale che risuona per minuti e invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Le uve provengono dai vigneti più antichi e migliori della Rioja, che Fernando Remírez de Ganuza ha potuto acquisire strategicamente grazie alla sua esperienza come agente immobiliare. Questi siti privilegiati forniscono la concentrazione e l’eleganza che caratterizzano questo vino.

Vitigno & Vinificazione

Il Tempranillo domina con la sua struttura, mentre il Graciano apporta spezie e freschezza. La selezione rivoluzionaria – solo le spalle dell’uva vengono utilizzate per la Reserva – garantisce la massima concentrazione. Il metodo Trasnocho con sacchi a membrana riempiti d’acqua preme durante la notte in modo particolarmente delicato, senza danneggiare i semi.

Abbinamenti Gastronomici

Un vino per piatti di carne esigenti: costolette d’agnello con crosta di erbe, bistecca di manzo, ragù di cinghiale o Manchego invecchiato. Anche con prosciutto Ibérico e chorizo una scelta eccellente.

Particolarità

Robert Parker Jr. ha paragonato la bodega a Château Latour – un riconoscimento che sottolinea la filosofia qualitativa. Il 2015 beneficia di un’annata eccellente nella Rioja e mostra già grande classe, ma possiede anche un considerevole potenziale di invecchiamento.