Informations sur le vin
Les raisins vendangés à la main ont été pressés directement à la main. 10 % des raisins ont été vinifiés en fûts de chêne, le reste a été fermenté et élevé sur lies dans des cuves en béton. Seules des levures indigènes ont été utilisées. Le vin a été mis en bouteille sans être filtré ni coloré.
Couleur
Jaune d'or
Nez
Le nez de cette Chardonnay Réserve de Majas semble certes tout à fait exubérant vers le sud, mais aussi élégant. Il s'agit d'un chardonnay épicé qui associe des fruits mûrs de pomme et de poire à des notes légèrement noisetées. On y trouve aussi de la tarte aux pommes, un peu de menthol et une pointe de crème au nez.
Palais
En bouche, le vin offre une certaine fermeté, du phénol et des tanins. Le fruit est juteux et mûr. Il y a suffisamment d'acidité structurante, et le vin se montre plus élancé que ne le laissait présager le parfum volumineux.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Asperges blanches avec pancetta fumée, crème et moutarde
- Os à moelle avec chorizo et ciboulette
- Tartare de haddock fumé et salade de mâche
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Majas |
| Pays | France |
| Région | Roussillon |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Domaine de Majas, 21 rue de la Bartasse, 66220 Caudiès de Fenouillèdes / France, certificat biologique : FR-BIO-01 |
