Chardonnay Réserve IGP 2022

Weinbeschreibung für Chardonnay Réserve IGP 2022 von Majas

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb im Glas, das die südfranzösische Herkunft und die moderate Reife bereits visuell andeutet.

Nase

Ein verführerisches Aromenprofil, das südliche Üppigkeit mit überraschender Eleganz verbindet. Die Nase präsentiert reife Äpfel und Birnen, umspielt von nussigen Noten und einer Spur Apfeltarte. Dazu gesellen sich eine würzige Komponente, ein Hauch Menthol und cremige Sahne-Anklänge, die Komplexität und Tiefe verleihen.

Gaumen

Hier überrascht der Wein mit seiner Struktur und Festigkeit. Die voluminöse Nase täuscht – am Gaumen zeigt sich der Chardonnay deutlich schlanker und straffer. Saftige, reife Frucht trifft auf spürbare Phenolik und Gerbstoff, während eine lebendige Säure dem Wein Rückgrat und Trinkfluss gibt. Ein spannendes Spiel zwischen südlicher Opulenz und kühler Präzision.

Rebsorte & Vinifikation

Handgelesene Chardonnay-Trauben aus dem Roussillon, direkt gepresst und mit einheimischen Hefen vergoren. 10% wurden in Eichenfässern vinifiziert, der Rest im Betonbehälter auf der Hefe ausgebaut. Ungefiltert und ungeschönt abgefüllt – ein authentischer, handwerklich geprägter Ansatz, der dem Wein Textur und Charakter verleiht.

Speiseempfehlungen

Die Struktur und Würze des Weins harmonieren hervorragend mit weißem Spargel mit geräuchertem Bauchspeck, Sahne und Senf. Auch zu Markknochen mit Chorizo oder Tatar vom geräucherten Schellfisch entfaltet der Chardonnay seine Stärken. Generell ein idealer Begleiter zu reichhaltigen Fischgerichten und hellem Fleisch mit cremigen Saucen.

Besonderheiten

Ein naturnaher Chardonnay, der die Handschrift des Roussillon trägt, ohne in südliche Schwere zu verfallen. Die Kombination aus Beton- und Holzausbau, die Arbeit mit Naturhefen und der Verzicht auf Filtration machen diesen Wein zu einem charaktervollen Vertreter seiner Art – mit moderaten 12% Alkohol erstaunlich trinkanimierend.