Information zum Wein
Die handgelesenen Trauben wurden direkt von Hand gepresst. 10 % der Trauben wurden in Eichenfässern vinifiziert, der Rest wurde in Betonbehältern auf der Hefe vergoren und ausgebaut. Es wurden nur einheimische Hefen verwendet. Der Wein wurde ungefiltert und ungeschönt abgefüllt.
Farbe
Goldgelb
Nase
Die Nase dieser Chardonnay Réserve von Majas wirkt zwar durchaus südlich üppig, aber auch elegant. Es handelt sich hier um einen würzigen Chardonnay, der eine reife Apfel- und Birnenfrucht mit leicht nussigen Noten verbindet. Zudem findet man hier Apfeltarte, auch etwas Menthol, und man hat einen Klecks Sahne in der Nase.
Gaumen
Am Gaumen bietet der Wein eine gewisse Festigkeit, ferner Phenolik und Gerbstoff. Die Frucht ist saftig und reif. Es gibt genügend strukturgebende Säure, auch zeigt sich der Wein schlanker, als es der voluminöse Duft erwarten ließ.
Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt
- Weißer Spargel mit geräuchertem Bauchspeck, Sahne und Senf
- Markknochen mit Chorizo und Schnittlauch
- Tatar vom geräucherten Schellfisch mit Feldsalat
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Majas |
| Land | Frankreich |
| Region | Roussillon |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Trinktemperatur | 11° |
| Hersteller | Domaine de Majas, 21 rue de la Bartasse, 66220 Caudiès de Fenouillèdes / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |
