Chardonnay Réserve IGP 2022

Descrizione del vino per Chardonnay Réserve IGP 2022 di Majas

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo dorato nel bicchiere, che già visivamente suggerisce l’origine della Francia meridionale e la maturità moderata.

Naso

Un profilo aromatico affascinante, che combina l’opulenza meridionale con un’eleganza sorprendente. Al naso si presentano mele mature e pere, circondate da note nocciola e una traccia di crostata di mele. Si aggiungono una componente speziata, un accenno di mentolo e suggestioni cremose di panna, che conferiscono complessità e profondità.

Palato

Qui il vino sorprende con la sua struttura e solidità. Il naso voluminoso inganna – al palato lo Chardonnay si rivela decisamente più snello e teso. Frutta succosa e matura incontra una fenolica percettibile e tannini, mentre un‘acidità vivace conferisce al vino spina dorsale e fluidità. Un gioco affascinante tra l’opulenza meridionale e la precisione fresca.

Vitigno & Vinificazione

Uve di Chardonnay vendemmiate a mano dal Roussillon, pressate direttamente e fermentate con lieviti autoctoni. Il 10% è stato vinificato in botti di rovere, il resto in contenitori di cemento affinato sui lieviti. Imbottigliato non filtrato e non chiarificato – un approccio autentico e artigianale che conferisce al vino texture e carattere.

Abbinamenti Gastronomici

La struttura e la speziatura del vino si armonizzano splendidamente con asparagi bianchi con pancetta affumicata, panna e senape. Anche con midollo di osso con chorizo o tartare di eglefino affumicato lo Chardonnay esprime le sue qualità. In generale, un accompagnamento ideale per piatti di pesce ricchi e carni bianche con salse cremose.

Particolarità

Uno Chardonnay naturale, che porta la firma del Roussillon senza cadere nella pesantezza meridionale. La combinazione di affinamento in cemento e legno, il lavoro con lieviti naturali e l’assenza di filtrazione rendono questo vino un rappresentante caratteristico della sua categoria – con un moderato 12% di alcol, sorprendentemente invitante da bere.