Blanc de Noir 2022

Description du vin pour Blanc de Noir 2022 de M. Schädler - Steffen Mugler

Couleur & apparence

Un jaune or clair brillant avec d'élégants reflets argentés qui indiquent que les raisins rouges ont été délicatement pressés.

Nez

Ce Blanc de Noir se présente avec une complexité fascinante et un arôme précis de fruits jaunes et de framboises des bois délicates. Les nuances herbacées et épicées s'associent à de subtiles notes fumées pour former un bouquet complexe. Avec l'aération, de fins accents floraux se développent et confèrent au vin une élégance supplémentaire.

Palais

En bouche, le vin séduit par sa sève vibrante et une structure acide remarquablement précise. Le minéralité salée lui confère profondeur et tension. Le milieu de bouche se montre compact et structuré, avec des notes épicées qui s'harmonisent parfaitement avec le fruit. La finale est rafraîchissante, claire et animée - un vin d'une précision et d'un équilibre remarquables.

Informations générales

Cette cuvée réussie de pinot noir et de riesling noir du Palatinat démontre de manière impressionnante le potentiel des blancs de noirs allemands. Avec un taux d'alcool modéré de 12,0% et un sucre résiduel discret, le vin présente un équilibre impressionnant entre fraîcheur et structure. Le millésime 2022, avec ses températures chaudes, a assuré une maturité optimale, tandis que les nuits fraîches ont préservé l'acidité nécessaire.

Accords mets-vins

Un compagnon de repas polyvalent, qui se marie particulièrement bien avec Grissini au jambon de Parme et aux olives s'harmonise parfaitement. Il est également recommandé de le combiner avec Pain perdu à la ricotta, au basilic et à la tomateL'acidité du vin contraste parfaitement avec l'onctuosité du plat. Sur Macaroni à la bolognaise il offre un accompagnement rafraîchissant qui équilibre élégamment l'assaisonnement du plat.

Particularités

Ce Blanc de Noir convainc par sa précision et sa clarté remarquables. Il incarne la nouvelle génération de vins blancs allemands issus de cépages rouges, qui marquent des points avec finesse plutôt qu'avec force. La combinaison du pinot noir et du riesling noir lui confère une complexité particulière qui le place nettement au-dessus de la catégorie des simples vins d'été. Un excellent rapport qualité-prix pour un vin de cette qualité et de cette force de caractère.