Cuvée Fleur 2025

Description de vin pour Cuvée Fleur 2025 de M. Schädler – Steffen Mugler

Caractère

La Cuvée Fleur est un vin blanc aromatiquement complexe qui réunit les forces florales et fruitées de deux cépages du Palatinat d’une grande expressivité. Avec 12,0 % Vol. et une stylique sèche, ce vin se présente comme une expression vivante et accessible de l’art viticole moderne du Palatinat – frais, précis et avec un engagement clair envers la profondeur aromatique.

Terroir & Origine

Le Palatinat compte parmi les régions viticoles les plus ensoleillées d’Allemagne. Protégées par la Forêt du Palatinat à l’ouest, les vignes jouissent d’un climat doux et continental avec de longues périodes végétatives chaudes – des conditions idéales pour des vins blancs à maturité complète et aromatiquement complexes. Le terroir combine des sols sableux avec des apports calcaires et de lœss, qui apportent à la fois de la fraîcheur et de la substance au vin. Le vigneron Steffen Mugler sait comment traduire ce potentiel en bouteille avec un soin artisanal.

Cépage & Vinification

La cuvée réunit Cabernet Blanc et Scheurebe – une combinaison inhabituelle, mais séduisante. Le Cabernet Blanc, un croisement moderne résistant aux maladies fongiques, apporte de la fraîcheur structurante, une fine épice herbacée et une texture agréable. La Scheurebe, l’un des cépages allemands les plus aromatiquement singuliers, complète avec son intensité caractéristique : cassis, pamplemousse, herbes sauvages. L’interaction des deux cépages crée une cuvée avec tension aromatique et une finale élégante et sèche – ce n’est pas un hasard, mais l’expression d’une conception viticole claire.

Recommandations gastronomiques

La vivacité aromatique et la fraîcheur sèche font de ce vin un compagnon polyvalent à table. À recommander avec les asperges à la vinaigrette aux herbes, le fromage de chèvre grillé, les plats de nouilles asiatiques à la coriandre et au citron vert ou un Vitello Tonnato estival. La Cuvée Fleur fait également bonne figure en tant qu’accompagnement apéritif pour la tarte flambée ou les quiches légères aux légumes.