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Cirelli

Francesco Cirelli est sur la le côté ensoleillé de la vie. Toujours de bonne humeur et positif. Sa petite cave ne comprend que quatre hectares de vignobles. Son concept holistique est complété par des figues, des olives, des céréales et quelques animaux. Outre les vignobles plantés dans le Abruzzes cépage incontournable Montepulciano Francesco s'appuie également sur Pecorino et Trebbiano. Ses vins sont destinés aux puristes. La devise est : "moins, c'est plus". La culture dans les vignobles est aussi naturelle que possible. La filtration, la clarification, le soufre, les enzymes ou autres ne sont pas utilisés dans la cave. Francesco joue sur tout le clavier des vins des Abruzzes dans son assortiment.


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Le Pecorino et le Trebbiano montrent leurs forces typiques. Pecorino légèrement noisette avec un fondant délicat. Le Trebbiano se présente épicé, dense et méditerranéen. Le Cerasuolo est un rosato à fort caractère qui se marie bien avec les plats puissants. Montepulciano réussit à être soyeux et filigrane avec tension et vie. Son Série Amphore offre aux nouveaux venus dans ce coin du monde du vin un départ réussi qui ne soulève pas trop de points d'interrogation. Avec le Amphora Rosso de trois millésimes son idée se transforme en perfection. Il faut avoir goûté ce vin pour ressentir ce niveau étendu de maturité harmonieuse.

A contre-courant

Montepulciano d'Abruzzo est l'une des réussites absolues de la gastronomie italienne. Après le Pinot Grigio et le Prosecco, ce cochon a littéralement traversé le village. Si l'on examine de plus près ce phénomène, les arguments peuvent être interprétés clairement. Un vin rouge foncé-fruité, puissant, mais en même temps agréablement doux est manifestement demandé par la masse, qui ne présente que peu d'aspérités. Il n'y a rien de mal à cela. Mais il est clair que le cépage Montepulciano ainsi que les autres variétés de la région ont beaucoup plus à offrir. Et comme toujours dans de telles situations, il y a beaucoup d'ombre et peu de lumière. Francesco Cirelli travaille complètement à contre-courant du courant principal. L'image gustative d'un vin rouge banal, évoquée précédemment, ne l'inspire pas plus que nous. Dans la cave, il s'appuie donc sur l'acier, le béton et les amphores. Les vins ne subissent pas d'extraction inutile et le contact avec le moût est relativement court. Légèreté, buvabilité et digestibilité sont ses maximes. Il réussit très bien malgré le climat méditerranéen chaud et la proximité de la mer Méditerranée. Les vins offrent un excellent rapport prix-plaisir et beaucoup de flair méditerranéen.

Écrit par Marian Henß
© LivingWines.com