Brut Nature, Premier Cru L2019+Réserve

Description du vin pour Brut Nature Premier Cru L2019+Réserve de Lacourte-Godbillon

Couleur & Apparence

Jaune doré clair et lumineux avec une mousse fine et vivante. La perlage monte élégamment et durablement – un avant-goût visuel de la minéralité concentrée de ce champagne.

Nez

Ce Brut Nature se présente avec une remarquable empreinte calcaire, qui rappelle immédiatement les terroirs crayeux de Champagne. Des arômes fruités discrets de citrus et de poire ferme s’effacent au profit d’une composante marine fascinante : des notes iodées, le parfum de mer et de coquillages dominent et confèrent à ce champagne une profondeur et une complexité extraordinaires.

Bouche

Tendu, marqué, sans compromis. Le L2019+Réserve se montre en bouche sous son aspect le plus exigeant – très minéral et absolument sec (0g de sucre résiduel). Les 54% de Pinot Noir confèrent structure et charpente, tandis que les 46% de Chardonnay apportent élégance et tension. Ce n’est pas un champagne pour l’apéritif sans prétention, mais un sérieux compagnon de table qui demande un défi gastronomique.

Cépage & Vinification

Une cuvée équilibrée composée de 54% Pinot Noir et 46% Chardonnay issus de terroirs Premier Cru. Mis en bouteille en juillet 2020, dégorgé le 30 mars 2024 – soit plus de trois ans et demi d’élevage sur lie. En tant que Brut Nature (0g de sucre résiduel) sans aucun dosage, ce champagne révèle l’essence pure et non filtrée de son terroir.

Accords mets-vins

Ce champagne exige une cuisine puriste aux accents salés : huîtres, noix de Saint-Jacques, baudroie à la sauce beurre blanc, homard au beurre blanc ou sashimi. Également un excellent choix avec turbot poêlé ou caviar. La rigueur minérale s’accorde avec les sauces riches et les composantes salées.

Particularités

La désignation « L2019+Réserve » fait référence à la base du millésime 2019, complétée par des vins de réserve. Avec 12,5% Vol. et zéro dosage, c’est un champagne puriste pour les connaisseurs, qui privilégie l’authenticité à la complaisance.