Brut Nature, Premier Cru L2019+Réserve

Description du vin pour Brut Nature Premier Cru L2019+Réserve de Lacourte-Godbillon

Couleur & Apparence

Un jaune doré clair et lumineux dans le verre, traversé par un mousseux extraordinairement vivant, très fin et précis.

Nez

Au nez, ce Premier Cru se révèle agréablement intellectuel et magnifiquement puriste. Une minéralité calcaire marquante domine le bouquet, élégamment flanquée de nuances subtiles de fruits d’agrumes et de poire ferme et croquante. Avec plus d’aération, des notes fascinantes et profondément salines émergent – un parfum qui rappelle les brises marines iodées et les coquilles d’huître fraîchement ouvertes.

Palais

En bouche, le vin se présente sans compromis tendu, focalisé et extrêmement sec (0g de sucre résiduel). L’acidité mûre du millésime 2019 lui confère une tension énorme. Sans être masqué par aucun dosage, le terroir calcaire émerge avec une clarté cristalline. La texture est filiforme, presque athlétique, et se termine par une finale vibrante et saline.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent des crus Premier Cru des communes d’Écueil et Les Mesneux dans la Petite Montagne de Reims. Les vignes reposent ici sur des sols calcaires purs et arides, qui confèrent à ces vins leur fraîcheur crayeuse typique et leur tension minérale.

Cépage & Vinification

Une cuvée parfaitement équilibrée composée de 54% Pinot Noir et 46% Chardonnay, basée sur le millésime 2019 et affinée avec des vins de réserve précieux. Géraldine et Richard Lacourte travaillent selon les strictes directives Demeter. Après la fermentation spontanée avec levures sauvages et l’élevage en cave, le champagne a été mis en bouteille en juillet 2020 et dégorgé le 30 mars 2024 en tant que Brut Nature d’une sécheresse absolue.

Accords mets-vins

Ce champagne de caractère exige une cuisine puriste. C’est un partenaire idéal pour les huîtres fraîches, le sashimi ou les fruits de mer. Sa structure énorme et sa fraîcheur en font cependant aussi le compagnon parfait pour des plats plus exigeants comme le turbot à une sauce beurre salé ou une fine volaille avec des accompagnements crémeux généreux.

Particularités

Un champagne de vigneron absolument artisanal, en dehors des sentiers battus. Celui qui cherche la vérité minérale brute de la Petite Montagne de Reims dans le verre la trouvera ici.