Brut Nature, Premier Cru L2019+Réserve

Description du vin pour Brut Nature Premier Cru L2019+Réserve de Lacourte-Godbillon

Couleur & Apparence

Jaune doré clair et lumineux avec une mousse fine et vivante. La perlage monte élégamment et durablement – une promesse visuelle de fraîcheur et de précision.

Nez

Ce Brut Nature déploie une aromatique calcaire-minérale d’une clarté impressionnante. Des fruits discrets de citron et de poire ferme cèdent la place à des notes marines : iode, coquilles d’huître et une brise salée océanique dominent. Les 54% de Pinot Noir apportent de la substance, tandis que les 46% de Chardonnay offrent une pureté cristalline.

Palais

Tendu, marqué, sans compromis. Le zéro gramme de dosage révèle le terroir sans ménagement : craieux, sec, avec une acidité vibrante. Pas de complaisance, mais une authenticité pure. Les quatre années sur lies (dégorgement mars 2024) ont construit texture et complexité, sans adoucir la minéralité tranchante.

Finale

Longue, salée, avec une minéralité craieuse persistante. L’arrière-goût rappelle les coquilles d’huître et les pierres humides – un champagne qui ne lâche prise.

Cépage & Vinification

Assemblage de 54% Pinot Noir et 46% Chardonnay issus de terroirs Premier Cru. Mis en bouteille en juillet 2020, dégorgé le 30 mars 2024. Brut Nature sans aucun dosage – une approche radicale qui exige une pureté absolue du vin de base.

Accords mets-vins

Ce champagne réclame une cuisine puriste avec une composante salée : huîtres, noix de Saint-Jacques, sashimi, baudroie au beurre blanc. Également excellent avec du turbot poêlé ou du caviar. La rigueur minérale s’harmonise avec les sauces riches et beurrées et crée des contrastes captivants.

Particularités

Un champagne pour les puristes. La philosophie zéro dosage en fait un authentique ambassadeur du terroir champenois. Lacourte-Godbillon prouve ici son courage face à l’intransigeance – pas pour les amateurs de vins mousseux doux et complaisants.