Brut Nature, Premier Cru L2019+Réserve

Descrizione del vino per Brut Nature Premier Cru L2019+Réserve di Lacourte-Godbillon

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo dorato nel bicchiere, attraversato da un mousseux straordinariamente vivace e finissimo, di precisione cristallina.

Naso

Al naso questo Premier Cru si presenta piacevolmente intellettuale e meravigliosamente purista. Una marcata mineralità calcarea domina il bouquet, elegantemente affiancata da sottili sfumature di agrumi e di pera croccante e compatta. Con più aria emergono affascinanti note profondamente salate – un profumo che ricorda le brezze marine iodiche e le conchiglie appena aperte.

Palato

In bocca il vino si presenta senza compromessi teso, focalizzato ed estremamente secco (0g di zucchero residuo). L’acidità matura della base 2019 gli conferisce un’enorme tensione. Senza essere mascherato da alcuna dosaggio, il terroir calcareo emerge cristallino. La texture è filante, quasi atletica, e si conclude in un finale vibrante e salato.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene dai vigneti Premier Cru dei comuni di Écueil e Les Mesneux nella Petite Montagne de Reims. Le viti si trovano qui su terreni calcarei aridi e puri, che conferiscono ai vini la loro tipica freschezza gessosa e la tensione minerale caratteristica.

Vitigno & Vinificazione

Una cuvée perfettamente equilibrata composta da 54% Pinot Noir e 46% Chardonnay, basata sulla vendemmia 2019 e affinata con preziosi vini di riserva. Géraldine e Richard Lacourte lavorano secondo rigorose linee guida Demeter. Dopo la fermentazione spontanea con lieviti selvaggi e l’affinamento in cantina, lo champagne è stato imbottigliato nel luglio 2020 e sboccato il 30 marzo 2024 come Brut Nature osso secco.

Abbinamenti Gastronomici

Questo champagne di carattere richiede una cucina purista. È un partner ideale per ostriche fresche, sashimi o frutti di mare. La sua enorme struttura e freschezza lo rendono tuttavia anche il compagno perfetto per piatti più sofisticati come rombo con salsa di burro salato o raffinato pollame con contorni cremosi sostanziosi.

Particolarità

Uno champagne da vignaiolo assolutamente artigianale, al di fuori del mainstream. Chi cerca la verità minerale schietta della Petite Montagne de Reims nel bicchiere, la troverà qui.