Pouilly-Vinzelles AOC 2022 1500ml Magnum

Description du vin pour Pouilly-Vinzelles AOC 2022 1500ml Magnum de La Soufrandière

Couleur & apparence

Jaune paille intense avec une clarté brillante dans le verre - un chardonnay qui promet déjà visuellement de la substance et de la maturité.

Nez

Ce Pouilly-Vinzelles se montre d'abord discret, presque introverti. Avec un peu de patience, un jeu aromatique précis se déploie : Agrumes, croquante Poire et Pomme, avec des nuances de prune jaune et plus exotique Carambole. Une composante crémeuse, presque de pâtisserie, confère au bouquet chaleur et profondeur, tandis que les notes de fruits et de légumes sont très présentes. minéralité calcaire et délicates fleurs blanches pour une élégance bourguignonne. Un vin qui a besoin de temps pour s'ouvrir - typique de cette vinification précise.

Palais

En bouche, la véritable classe de ce chardonnay se révèle : soyeux, juteux et d'une rondeur impressionnante. Le fruit est mûr et concentré. Agrumes, Fruits à pépins et pêche blanche se fondent en un tout harmonieux. L'acidité est marquée, mais jamais agressive ; elle porte le vin avec une précision soyeuse à travers le palais. Particulièrement remarquable : un fin Tannin, Le vin est doté d'une structure et d'une longueur qui témoignent d'un pressurage des raisins entiers et d'une utilisation modérée du bois. La finale est longue, minérale et marquée par une tension élégante.

Informations générales

La Soufrandière exploite deux hectares à 230 mètres d'altitude dans l'appellation Pouilly-Vinzelles. Les vignes de chardonnay âgées de 40 à 55 ans sont enracinées dans des Sols argilo-calcaires aus dem Bajocium. Handlese Ende August 2022, Spontanvergärung und Ausbau zu 80 % im Tank, zu 20 % im Holzfass. Mit nur 36 mg/l Soufre total un exemple parfait de viticulture naturelle et précise. La bouteille magnum promet un potentiel de maturité optimal.

Accords mets-vins

Ce chardonnay polyvalent s'harmonise parfaitement avec Butter chicken au fenugrec, coquilles Saint-Jacques gratinées avec mignonnette de carambole ou Taboulé de chou-fleur avec pommes, noix et coriandre. La combinaison du fruit, de l'acidité et de la texture en fait le compagnon idéal des sauces crémeuses et des épices subtiles.

Particularités

La mise en bouteille en magnum n'est pas seulement une déclaration, mais aussi un investissement dans l'avenir : ce vin gagnera en complexité dans les 5 à 8 années à venir. Un authentique chardonnay du Mâconnais, marqué par son terroir, qui allie l'élégance bourguignonne à une viticulture moderne et peu interventionniste.