Pouilly-Vinzelles AOC 2022 1500ml Magnum

Caratteristiche del vino per Pouilly-Vinzelles AOC 2022 1500ml Magnum di La Soufrandière

Colore e aspetto

Giallo paglierino intenso con brillante limpidezza nel bicchiere - uno Chardonnay che già visivamente promette sostanza e maturità.

Naso

Questo Pouilly-Vinzelles è inizialmente riservato, quasi introverso. Con un po' di pazienza, si sviluppa un preciso gioco di sapori: Agrumicroccante Pera e Mela, e le sfumature di prugna gialla e più esotici Carambola. Una componente cremosa, quasi da pasticceria, conferisce calore e profondità al bouquet, mentre mineralità gessosa e delicato fiori bianchi fornire un'eleganza borgognona. Un vino che ha bisogno di tempo per aprirsi, tipico di questa precisa vinificazione.

Palato

La vera classe di questo Chardonnay si rivela al palato: setoso, Succoso e di una rotondità impressionante. Il frutto appare maturo e concentrato. Agrumi, Pomacee e pesca bianca si fondono in un insieme armonioso. L'acidità è notevole, ma mai aggressiva, e trasporta il vino attraverso il palato con una precisione setosa. Particolarmente degno di nota: un fine Agente abbronzante, che conferisce al vino struttura e lunghezza, segno di una pressatura a grappolo intero e di un uso moderato del legno. Il finale è lungo, minerale e caratterizzato da un'elegante tensione.

Informazioni generali

La Soufrandière coltiva due ettari a 230 metri di altitudine nella denominazione Pouilly-Vinzelles. Le viti di Chardonnay, di età compresa tra i 40 e i 55 anni, sono radicate in Pavimenti in argilla e calce dal Bajocium. Raccolta a mano a fine agosto 2022, fermentazione spontanea e affinamento di 80 % in vasche, 20 % in botti di legno. Con solo 36 mg/l Zolfo totale un esempio di viticoltura naturale e precisa. La bottiglia magnum promette un potenziale di invecchiamento ottimale.

Abbinamenti Gastronomici

Questo versatile Chardonnay si armonizza perfettamente con Pollo al burro con fieno greco, Capesante gratinate con mignonette alla carambola o Tabouleh di cavolfiore con mele, noci e coriandolo. La combinazione di frutta, acidità e consistenza lo rende il compagno ideale per salse cremose e spezie sottili.

Caratteristiche speciali

L'imbottigliamento in magnum non è solo una dichiarazione, ma anche un investimento nel futuro: questo vino crescerà in complessità nei prossimi 5-8 anni. Uno Chardonnay autentico, influenzato dal territorio del Mâconnais, che combina l'eleganza borgognona con una viticoltura moderna e minimamente interventista.