Nierstein Riesling trocken VDP Erste Lage 2021

Informations sur le vin
Le Riesling produit en 2006 porte la marque de la célèbre région viticole des Rheinterrassen, où se trouvent la plupart des vignobles du domaine. Les producteurs de vin, Carolin et H.O., estiment qu'il existe un "genius loci" évident à Nierstein, qui se manifeste à travers le vin - une référence moderne au concept de terroir.

Coloris
Le jaune doré lumineux est habilement souligné par des accents verdâtres vifs.

Parfum
Une note minérale et fumée initiale ouvre la voie à un bouquet d'herbes, complété par un soupçon de réglisse. Après s'être déployé dans la carafe, des arômes frais de pomme, d'agrumes, de pamplemousse et de sureau apparaissent. Des nuances fraîches, rafraîchissantes, compactes et précises s'associent à un caractère juteux - un reflet délicieusement complexe d'un jeune Riesling.

Goûter
Sur la langue, le 2021 Nierstein Riesling VDP se révèle sous son aspect enjoué, il est à la fois puissant et marquant, vivifiant et plein d'expression et de minéralité. Un vin avec un excellent potentiel de maturité, qui deviendra encore plus varié et excitant au fil des années. Un témoignage du Roten Hang de Nierstein, sans aucun doute unique en son genre.
Aérer impérativement et servir dans de grands verres.

Plats recommandés
Goûtez-le avec des bâtonnets de légumes frits et croustillants et une trempette au citron vert et à l'huile d'olive ou des scampis juteux et frits accompagnés de pêches et de fenouil. Un autre plat excellent serait le poulet au citron avec des olives, des tomates séchées au soleil et des asperges vertes.