Hausmarke S20 Solera 21 19 18 17 16 14 12 NV

Le site Marque maison rouge est un vin basé sur le principe de la solera. Le vin de base est issu du millésime 2020 , et celui-ci a été assemblé avec des vins des années 2021, 2019 à 2016, 2014 et 2012. Le site Marque maison rouge est en quelque sorte un vin de base et le seul vin rouge qui ne soit pas composé à 100 % de Blaufränkisch. Le Rotburger représente plus de la moitié de l'assemblage, 25 % sont du merlot, fermenté principalement en grappes entières, 10 % sont du pinot noir, également fermenté en grappes entières, et du blaufränkisch. Pour donner au vin sa finesse, les lots 2016, 2014 et 2012 sont à 100 % de Blaufränkisch. La fermentation spontanée a eu lieu en cuves ouvertes pendant environ trois à quatre semaines, parfois avec des rafles, la fermentation malolactique spontanée et l'élevage en bois de 500 à 4000 litres. Il n'y a eu ni collage ni filtration, et seules d'infimes quantités de SO₂ a été ajouté.

violet dense

Le site Marque maison rouge est un vin que l'on a envie de boire directement à grandes gorgées et de savourer. C'est ce que révèle déjà le parfum frais et herbacé, où se mêlent des notes de baies de sureau, de cerises et de mûres avec des sous-bois, un peu de mousse, des herbes de jardin et de la roche.

En bouche, la marque maison s'épanouit rapidement et devient, en plus de son caractère gouleyant, d'une complexité impressionnante. Roland Velich ne sait pas faire des vins simples - du moins pas dans le sens d'une qualité médiocre. Le Hausmarke se présente donc comme un vin ambitieux Burgenland avec un mélange de fruits très noirs, parsemé de quelques baies rouges, de tabac noir fermenté, d'herbes et d'un peu de tourbe. L'acidité est prégnante, elle donne au vin une énorme traction et répond exactement à ce que l'on attendait déjà au nez.