« Hase » Rosé By Gillot 2024

Description du vin « Hase » Rosé By Gillot 2024 de Kühling-Gillot

Couleur & Apparence

Un rosé saumon d’une intensité lumineuse avec des reflets orangés clairs, presque perplexes – visuellement déjà une promesse de fraîcheur et d’élégance.

Nez

Intense et fruité, tout en restant toujours contrôlé et jamais envahissant. L’aromatique tend vers l’acidulé et le filigrane : groseille rouge, myrtille et fraise des bois confèrent une fraîcheur glacée. En arrière-plan résonnent griottine et baie de sorbier – subtilement herbacés et pleins de tension. De délicates notes d’amande et de nuances calcaires-minérales confèrent au bouquet une précision crayeuse. Une légère brise herbacée souligne la fraîcheur stimulante.

Palais

Léger, pétillant, d’une grande buvabilité. Le fruit reste discret en arrière-plan et cède la vedette à l’acidité vivace (6,5 g/l). Une fine amertume salée-minérale crée une dynamique fascinante, tandis que la structure tendue avec une légère note asséchante crée un jeu captivant entre tension et légèreté. Le vin se révèle limpide, puriste et vivifiant à chaque mouvement en bouche.

Finale

Le fruit reste présent, mais discret – acidulé et précis. De fines notes herbacées confèrent à la finale une épice filigrane et invitent à la prochaine gorgée.

Cépage & Vinification

Un assemblage inhabituel et audacieux de Syrah, Cabernet Sauvignon et Merlot – des cépages bordelais qui donnent en Rheinhessen un rosé d’une fraîcheur différente et séduisante. Avec seulement 3,5 g/l de sucre résiduel et un alcool modéré de 12%, un exemple parfait d’équilibre et de fluidité en bouche.

Accords mets-vins

Parfait avec saumon grillé, thon tataki, vitello tonnato ou salade de chèvre frais aux framboises. Également délicieux avec des plats asiatiques au gingembre et citronnelle ou des créations de pâtes estivales aux tomates et basilic.

Particularités

Le lièvre des champs, symbole de fertilité et de joie de vivre, représente l’agriculture biologique chez Kühling-Gillot. Ce rosé incarne exactement cela : un pur plaisir de boire avec du caractère, de l’équilibre et une légèreté rafraîchissante qui invite à s’attarder. Un vin qui plaît – sans compromis sur la qualité.