Gewürztraminer „les Treilles du Loup“ 2019

Les Treilles du Loup est le successeur de l'ancienne Cuvée Théo et est cultivé sur des vignes de 40-50 ans dans la vallée de Kaysersberg entre le Clos des Capucins et le village dans une parcelle appelée "Wolfreben". Le sol est constitué de limon sableux et de galets de granit.

Les raisins mûrissent relativement tôt ici, ce qui donne des vins aux arômes complexes et à la bonne concentration. Les vendanges manuelles sont suivies d'un pressage doux des raisins entiers dans des pressoirs pneumatiques, d'une fermentation spontanée avec leurs propres levures et d'une maturation ultérieure dans de grands fûts de chêne anciens pendant huit à dix mois.

Jaune paille vif avec des reflets brillants, brillant et clair.

Le Gewürztraminer Les Treilles du Loup 2019 du Domaine Weinbach brille au nez par son spectre sélectionné de fins agrumes Mandarine verte, kumquat, oranges sanguines et citronnelle font l'entrée en matière et dépeignent également les facettes acidulées du vin avec leurs amers aromatiques. Par-dessus cela flottent des arômes de thé blanc et des notes herbacées fraîches de mélisse et d'oseille. La rose obligatoire est plus florale dans ce cas, et même le litchi reste dans la boîte cette fois. Un Gewürztraminer clairement défini avec des bandes de rallye.

Avec une sensation visqueuse, il inonde le palais d'une opulence juteuse. Les arômes d'agrumes dominent le nez et vont dans le sens sucré de l'orange et de la clémentine. Équilibré par les épices subtiles du pollen de fenouil et du gingembre mariné, il s'épanouit grâce à sa sensation crémeuse et sa nature extrêmement juteuse, alimentée par une pincée de sucre résiduel qui l'habille comme un costume à rayures de Naples. Le Johnny Controlletti parmi les Gewurztraminers.