Couleur
jaune doré clair
Nez
Le site Cuvée Théo du »Clos des Capucins" est un exemple du fait que le Gewürztraminer, malgré toute sa puissance, peut aussi être merveilleusement élégant et, malgré les 14 % d'alcool et les 21 grammes de sucre résiduel, paraître également svelte. Le bouquet de roses et de litchis, un peu de noix de muscade et de pierre est toujours du côté léger et frais. C'est une élégance solide qui s'écoule du verre.
La bouche
En bouche, l'épice devient alors plus concise, la note de noix de muscade plus porteuse, le vin plus luxuriant, et pourtant il reste toujours clair et précis même avec la chaleur. Doté d'un tanin fin et de l'épice typique, le Gewürztraminer est toujours piquant, plutôt juteux et fruité que doux, également plutôt vif et animé que lourd. C'est décidément un succès.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Poularde au four avec cannelle, gingembre frais et confit
- Matjes avec pomme caramélisée et moutarde au miel
- Tarte à la rhubarbe et au gingembre caramélisés
| Vigneron | Domaine Weinbach |
|---|---|
| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | 750ml |
| Teneur en alcool | 14,0% Vol. |
| Douceur résiduelle | ■■■□□ |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Fabricant | Domaine Weinbach, Route du Vin 25, 68240 Kaysersberg / France |
| Nom complet du produit | Domaine Weinbach - Gewurztraminer Cuvée Theo 2015 |
