Éclats de Meulière Extra Brut V19/18 NV 1500ml

Le domaine viticole Jeaunaux-Robin se trouve au sud de la Côte de Blancs. Dans le village de Tallus Les Prix règne une idylle rurale. Le glam d'Epernay ou de Reims sont bien loin. Les vignes de la vallée sont ici exposées aux gelées tardives. Le pinot meunier y domine et est le mieux équipé contre ces intempéries. Une petite part de chardonnay dans la cuvée provient de la Côte de Bar.

Les vins sont élevés dans des barriques usagées et ne subissent idéalement pas de fermentation malolactique.

Eclats de Meulieres signifie éclats de pierre de moulin. Ces fragments de calcaire se retrouvent dans les vignobles. Leur haute teneur en minéraux se suffit à elle-même.

On y trouve également de l'argile, du silex et de la marne blanche.

Jaune foin dense avec de délicats reflets orangés, mousse intense et persistante, perlage rapide.

Jeaunaux-Robin réussit à transmettre un style très particulier et épuré. De la craie pure dans le nez. Associations absolues avec les années d'école et l'odeur calcaire de la craie mouillée et de l'éponge jamais remplacée. La coquille d'huître et les embruns apportent des accents marins. A côté de cela, un fin fruit jaune se développe. On ne trouve pas de brioche ou autre. Un soupçon de butterscotch, mais beaucoup plus de purisme, de citron et de pierre à sel.

En bouche, il est à la fois très précis et accessible. Il ne montre aucun bord, bien qu'il soit conséquent. Il est svelte et racé, mais compréhensible pour tout le monde. La combinaison d'une acidité tranchante et d'accents minéraux abondants fait mutuellement levier vers des sphères supérieures.