Éclats de Meulière Extra Brut V19/18 NV 1500ml

Il vigneto Jeaunaux-Robin si trova nel sud della Côte de Blancs. Il villaggio di Tallus Les Prix è un idillio rurale. Il fascino di Epernay o Reims è molto lontano. I vigneti della valle sono esposti alle gelate tardive. Qui domina il Pinot Meunier, che è il più adatto a resistere a queste condizioni climatiche. Una piccola percentuale di Chardonnay nella Cuvee proviene dalla Côte de Bar.

I vini sono maturati in barrique usate e idealmente non subiscono la fermentazione malolattica.

Eclats de Meulieres significa schegge di macina. Questi massi di calcare si trovano nei vigneti. Il loro elevato contenuto di minerali è evidente.

Vi si trovano anche argilla, selce e marna bianca.

Giallo fieno denso con delicati riflessi arancioni, mousseux dalla schiuma intensa e di lunga durata e perlage rapido

Jeaunaux-Robin riesce a trasmettere il proprio stile purista. Gesso puro al naso. Ricorda assolutamente i giorni di scuola e l'odore gessoso del gesso bagnato e della spugna mai sostituita. Conchiglia d'ostrica e spruzzi di mare forniscono accenti marittimi. Un bel frutto giallo si sviluppa a fianco. Brioche e simili non si trovano da nessuna parte. Un accenno di butterscotch, ma molto più puristico, scorza di limone e pietre di sale.

Al palato è estremamente preciso e accessibile allo stesso tempo. Non mostra spigoli, anche se è coerente. Snello e scattante, ma comprensibile a tutti. La combinazione di acidità tagliente e abbondanti accenti minerali fanno leva l'uno sull'altro per raggiungere sfere più alte.