Info
Avec le Petit Ours Blanc en 2020, le Domaine du Coulet met en bouteille un assemblage de 50% Roussane, 40% Marsanne et 10% Viognier. Tous les cépages blancs classiques de la région sont ainsi utilisés.
Couleur
Jaune citron riche et lumineux avec des reflets verts
Nez
Le nez se montre varié et intense. Le poivre blanc, le silex et un peu de fumée font une entrée en matière fulgurante. Les fruits jaunes mûrs comme les mirabelles, les poires, les coings et l'ananas se retrouvent en abondance. Les fruits apparaissent aussi bien sous forme brute que confite. Un peu de thé vert et de foin frais viennent soutenir les fruits avec une base agréablement verte. L'épice poivrée s'impose régulièrement. L'anis et le fenouil sont reconnaissables en arrière-plan. Enfin, un peu d'amande et de cire d'abeille complètent le tout.
Palais
En bouche, il se montre ambivalent. D'une part, il est ample dans le verre avec une pression abondante et une forte concentration de fruits. C'est chaud et accueillant. D'autre part, il se montre clair, poli et d'une grande pureté. Un très bon équilibre entre densité et précision. Les fruits jaunes laissent des empreintes évidentes. Les notes fumées n'ont qu'un effet discret en fin de bouche.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Cuisses de grenouilles glacées avec beurre à l'ail et baguette
- Sandre rôti sur la peau avec des nouilles au beurre et de la chapelure
- Gratin de fenouil à la feta, aux raisins secs et aux amandes
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Du Coulet |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 4,3 g/l |
| Température de consommation | 10° |
| Fabricant | Domaine du Coulet, rue du Ruisseau 43, 07130 Cornas / France, |
