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Info
Con il Petit Ours Blanc, il Domaine du Coulet imbottiglia nel 2020 un assemblaggio di 50% Roussane, 40% Marsanne e 10% Viognier. Vengono quindi utilizzati tutti i vitigni bianchi classici della regione.
Colore
Giallo limone brillante e ricco con riflessi verdi
Naso
Il naso è vario e intenso. Pepe bianco, pietra focaia e un po' di fumo costituiscono un inizio brillante. I frutti gialli maturi come prugne mirabelle, pere, mele cotogne e ananas sono presenti in abbondanza. La frutta appare sia in forma cruda che candita. Un po' di tè verde e fieno fresco sostengono la frutta con una piacevole base verde. La spezia pepata si ripropone più volte. In sottofondo si riconoscono anice e finocchio. Un po' di mandorla e cera d'api completano il tutto.
Palato
Al palato è ambivalente. Da un lato, è corposo nel bicchiere, con molta pressione e un'alta concentrazione di frutta. È caldo e invitante. Dall'altro lato, è chiaro, lucido e dai toni puri. Un ottimo equilibrio tra densità e precisione. La frutta gialla lascia impronte chiare. I sentori affumicati sono solo sottili nel finale.
Raccomandazioni di cibo da Marian Henß
- Cosce di rana glassate con burro all'aglio e baguette
- Luccioperca fritto sulla pelle con tagliatelle imburrate e pan grattato
- Finocchi in casseruola con feta, uva sultanina e mandorle
Profilo
| Viticoltore | Du Coulet |
|---|---|
| Paese | Francia |
| Regione | Rodano (Nord) |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 13,5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Produttore | Domaine du Coulet, rue du Ruisseau 43, 07130 Cornas / Francia |
| Colore | |
| Tipo | |
| Nome completo del prodotto | Du Coulet Vin de France "Petit Ours Blanc" 2020 |
