Côtes Du Rhône “Petit Ours Rosé” VdF 2021

La maison Matthieu Barret SARL propose une palette de différents vins issus de l'agriculture biologique et biodynamique, produits en partenariat de longue date avec des vignerons amis. Le savoir-faire de Barret se reflète dans ces vins tout comme dans les vins du Domaine du Coulet. La nouveauté dans le programme est le N.V. Petit Ours Rosé, qui élargit désormais la gamme des vins de l'Ourson avec une édition rose. Le Petit Ours Rosé est composé à 100% de grenache et a été fermenté spontanément avec ses propres levures. Il est resté neuf mois sur ses lies, non sulfité, dans du béton, jusqu'à ce qu'il soit légèrement filtré et soufré à raison de 1 mg par litre avant d'être mis en bouteille. Le Petit Ours est commercialisé sans millésime en tant que Vin de France.

Abricot tendre avec un bord légèrement violet.

Abricots, framboises et petites fraises des bois se mêlent à des notes âpres de cranberries et caractérisent l'ours rose comme un compagnon joyeusement fruité que l'on prendrait volontiers dans ses bras, ou plutôt dans son calice. Les notes de tête florales d'eau de fleur d'oranger et de mélisse citronnée incitent à se resservir sans retenue.

Fruité, juteux avec un peu de fondant et des notes délicatement minérales, le petit ourson du bonheur se présente au palais. Il n'est ni plus ni moins ce qu'il y a de plus rare dans le Rhône du Nord. Un plaisir rose dans le verre sans dériver vers la banalité. Croquant avec une pression ferme et un cœur juteux, c'est un rafraîchissement simple pour les moments d'insouciance loin de la table.