FR 
DE 
EN 
10% Le Pinot Noir élevé pendant un an en barriques donne à ce rosé sa belle couleur. Le Chardonnay, qui domine avec 90%, est vinifié en petits fûts. Le bâtonnage, c'est-à-dire le brassage régulier, lui confère une élégance arrondie très particulière.
Couleur/Look
Rose saumoné avec de délicats reflets violets. Mousseux large et très fin.
Nez
Au nez, le Champagne Cuvée des Caudalies Rosé de Sousa est plein de caractère. Des notes fruitées telles que la framboise sauvage, l'églantier, le pain de coing et le noyau de cerise se mêlent à des notes florales animées rappelant la rose, la pulpe de sureau, l'écorce d'arbre et le feuillage de forêt. Cette impression distinctive est agréablement renforcée par des notes épicées telles que la cannelle et le clou de girofle.
Palais
L'épice est également ce que le Champagne Cuvée des Caudalies Rosé de Sousa transmet sur la langue. Cette impression, associée au fruit acidulé, en fait une exception agréable et le parfait compagnon de la cuisine d'automne et d'hiver.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Salami de chevreuil et jambon de genièvre avec pain de campagne
- Ragoût de lapin avec prunes à la cannelle et sauce crème au genièvre
- Lotte sous croûte de poivre avec beurre au vin rouge
| Vigneron | De Sousa |
|---|---|
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 7,2 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Champagne De Sousa & Fils, 12 place Léon Bourgeois, 51190 Avize / France, Certificat biologique : FR-BIO-10 |
