Skip to content

Cuvée des Caudalies Rosé Grand Cru Extra Brut NV

109,04 

TVA incluse le cas échéant
(145,39  / 1000 ml)

En rupture de stock

Le Champagne Cuvée des Caudalies Rosé de de Sousa est composé de 90% Chardonnay et de 10% Pinot Noir et séduit par sa robe rose saumonée et sa mousse finement structurée. Le nez est dominé par des notes fruitées comme les framboises des bois, les cynorrhodons et le noyau de cerise, accompagnées de notes florales et d'épices comme la cannelle et le clou de girofle. En bouche, le rosé convainc par ses épices et son fruité austère, ce qui en fait un compagnon parfait pour les plats d'automne et d'hiver comme le salami de cerf, le ragoût de lièvre ou la lotte au beurre de vin rouge.

SKU : 9920502003 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 27.08.2012, Copyright Christina Hilker

10% Le Pinot Noir élevé pendant un an en barriques donne à ce rosé sa belle couleur. Le Chardonnay, qui domine avec 90%, est vinifié en petits fûts. Le bâtonnage, c'est-à-dire le brassage régulier, lui confère une élégance arrondie très particulière.

Couleur/Look

Rose saumoné avec de délicats reflets violets. Mousseux large et très fin.

Nez

Au nez, le Champagne Cuvée des Caudalies Rosé de Sousa est plein de caractère. Des notes fruitées telles que la framboise sauvage, l'églantier, le pain de coing et le noyau de cerise se mêlent à des notes florales animées rappelant la rose, la pulpe de sureau, l'écorce d'arbre et le feuillage de forêt. Cette impression distinctive est agréablement renforcée par des notes épicées telles que la cannelle et le clou de girofle.

Palais

L'épice est également ce que le Champagne Cuvée des Caudalies Rosé de Sousa transmet sur la langue. Cette impression, associée au fruit acidulé, en fait une exception agréable et le parfait compagnon de la cuisine d'automne et d'hiver.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Salami de chevreuil et jambon de genièvre avec pain de campagne
  • Ragoût de lapin avec prunes à la cannelle et sauce crème au genièvre
  • Lotte sous croûte de poivre avec beurre au vin rouge

Vigneron

De Sousa

Pays

France

Région

Champagne

Type

, ,

Vintage

Variété

,

Contenu

Allergènes

Contient du soufre

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

7,2 g/l

Température de consommation

12°

Fabricant

Champagne De Sousa & Fils, 12 place Léon Bourgeois, 51190 Avize / France, Certificat biologique : FR-BIO-10