CK Gemischter Satz 2023

Description du vin pour CK Gemischter Satz 2023 de Clemens Krutzler

Couleur & apparence

Jaune doré moyen avec une brillance prometteuse - une promesse visuelle pour la complexité qui va suivre.

Nez

Ce Gemischte Satz déploie une impressionnante complexité aromatique. L'abricot et la pomme mûre dominent d'abord, accompagnés de zestes d'orange frais et de nuances exotiques de mangue. Au contact de l'air, un deuxième niveau fascinant se développe : des notes de levure se fondent avec d'élégantes nuances grillées de vanille, de café au lait crémeux et de tabac blond. Cette complexité témoigne de l'utilisation habile du bois et de l'élevage sur lies pendant 11 mois.

Palais

En bouche, la complexité aromatique du nez se confirme. La richesse du fruit s'harmonise parfaitement avec le fondant soyeux et les notes grillées intégrées. La structure tannique subtile est particulièrement remarquable - inhabituelle pour un vin blanc, mais qui témoigne ici de l'extraction des vignes de 40 ans. De délicates notes amères confèrent au vin une certaine tension et en font un compagnon idéal pour les repas.

Informations générales

Cet assemblage de pinot blanc, de grüner veltliner, de welschriesling et de riesling provient du Riede Hummergraben, situé sur un sol d'ardoise ferrugineux. Les vignes âgées de 40 ans confèrent au vin sa remarquable profondeur. La fermentation malolactique en fûts de 600L et 228L ainsi que le long vieillissement sur lies créent un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité.

Accords mets-vins

La structure tannique et la complexité prédestinent ce vin à la haute cuisine. Il s'harmonise particulièrement bien avec Gratin d'oranges et de chicoréemais aussi avec d'omble chevalier rôti, Escalope de veau à la crème ou fromages affinés.

Particularités

Le Gemischter Satz de Krutzler montre de manière impressionnante comment l'art viticole autrichien traditionnel complète la vinification moderne. La combinaison de vieilles vignes, d'un terroir riche en minéraux et d'une utilisation précise du bois crée un vin à l'âme autrichienne et au rayonnement international - un vrai tuyau du Burgenland.