CK Gemischter Satz 2023

Descrizione del vino per CK Gemischter Satz 2023 di Clemens Krutzler

Colore e aspetto

Giallo dorato medio con una lucentezza promettente - una promessa visiva della complessità che seguirà.

Naso

Questo Gemischter Satz rivela un'impressionante complessità aromatica. All'inizio dominano albicocca e mela matura, accompagnate da fresche scorze d'arancia e sfumature esotiche di mango. A contatto con l'aria, si sviluppa un secondo affascinante livello: le note di lievito si fondono con eleganti sfumature tostate di vaniglia, cremoso café au lait e leggero tabacco. Questa complessità è una testimonianza dell'uso sapiente del legno e della maturazione sui lieviti di 11 mesi.

Palato

La complessità aromatica del naso è confermata al palato. La ricchezza di frutta si armonizza perfettamente con la morbidezza setosa e le note tostate integrate. Particolarmente degna di nota è la sottile struttura tannica, insolita per un vino bianco, ma in questo caso segno dell'estrazione da viti di 40 anni. Delicate note acidule conferiscono al vino tensione e lo rendono un accompagnamento ideale per il cibo.

Informazioni generali

Questo blend di Pinot Bianco, Grüner Veltliner, Welschriesling e Riesling proviene dal vigneto Hummergraben su un terreno di ardesia ferruginosa. Le viti di 40 anni conferiscono al vino una notevole profondità. La fermentazione malolattica in botti da 600 e 228 litri e la lunga maturazione sui lieviti creano un perfetto equilibrio tra freschezza e complessità.

Abbinamenti Gastronomici

La struttura tannica e la complessità predestinano questo vino a una cucina raffinata. Si armonizza particolarmente bene con Gratin di arance e cicoriama anche con salmerino fritto, Scaloppine di vitello in salsa di panna o formaggi stagionati.

Caratteristiche speciali

Il Gemischter Satz di Krutzler dimostra in modo impressionante come la viticoltura tradizionale austriaca sia complementare alla vinificazione moderna. La combinazione di vecchie vigne, terroir ricco di minerali e uso preciso del legno crea un vino dall'anima austriaca e dal fascino internazionale: un vero e proprio insider tip del Burgenland.