Chassagne-Montrachet Vielles Vignes Rouge AC 2019 – Thomas Morey

Den wenigsten dürfte bekannt sein, dass rund 40 % der Rebfläche von Chassagne-Montrachet mit Pinot Noir bestockt sind. Pinot Noir steht hinter den Weißweinen zurück, weil diese so exzeptionell sind und Rotwein „eben nur sehr gut“. Das hat aber einen besonderen Vorteil Man bekommt hier Rotwein in exzellenter Qualität zu einem bemerkenswert guten Preis. Und wenn man in den Klassiker Le Vin de Bourgogne par Camille Rodier, qui a toujours eu tendance à préférer la Côte de Nuits lorsqu'il s'agit de vin rouge, puis il est dit que, selon lui, le rouge Chassagne-Montrachets Jean et de Morgeot peuvent rivaliser avec de nombreux Crus de la Côte de Nuits. Le site Chassagne-Montrachet vieilles vignes stammt aus zwei Parzellen in der Nähe des Dorfes, die 1935 bzw. 1969 gepflanzt wurden. Das neuere Grundstück verfügt überwiegend über braune lehmige Böden, das andere ist eher sandig sowie durchlässig und liegt auf einem Bergrücken. Der Ertrag von diesen alten Reben ist im Allgemeinen gering und erreicht selten 45 hl pro Hektar. Die Gärung der weitgehend entrappten Trauben erfolgt mit indigenen Hefen in einer Kombination aus neutralem Fass und Tank. Die malolaktische Gärung läuft auf natürliche Weise ab. Der Neuholzanteil beträgt rund 20 %. Geschwefelt wird erst im letzten halben Jahr im Fass, und zwar mehrfach mit minimalen Dosen, sodass der Wein insgesamt nie auf mehr als 35 mg/l kommt.

rouge cerise vif

Thomas Moreys Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2019 ouvre des baies rouges et fruitées. Le fruit des groseilles, des cerises, des grenades et des pommes rouges est rapidement capté par une note de sous-bois typique du Chassagne-Montrachet, c'est-à-dire une combinaison de sous-bois et d'un peu de terre forestière moussue et légèrement humide. Cela ne semble pas lourd, mais vivifiant et frais.

En bouche, le Chassagne-Montrachet vieilles vignes c'est exactement comme avoir le centre de Pommard et Beaune hit. D'une part, le vin apparaît sombre et terreux, mais sans le tanin souvent tendu et robuste d'un PommardD'autre part, le vin montre son côté soyeux et clair, frais et juteux. Il s'agit d'un Pinot Noir totalement inaltéré et non déguisé, dont le bois ne transparaît que très discrètement. L'accent est mis ici sur les fruits rouges et noirs juteux et frais, un mordant agréable et un côté minéral frais qui offre beaucoup de prise. Ce n'est pas compliqué, pas trop complexe, mais très fin, très buvable et très... Côte de Beaune.