Chassagne-Montrachet Vielles Vignes Rouge AC 2019 – Thomas Morey

Peu de gens savent qu'environ 40 % des vignobles de Chassagne-Montrachet sont plantés de Pinot Noir. Le pinot noir est à l'origine des vins blancs car ils sont exceptionnels et le vin rouge est "juste très bon". Mais cela présente un avantage particulier : vous obtenez ici du vin rouge d'excellente qualité à un prix remarquablement bon. Et si vous investissez dans le classique Le Vin de Bourgogne par Camille Rodier, qui a toujours eu tendance à préférer la Côte de Nuits lorsqu'il s'agit de vin rouge, puis il est dit que, selon lui, le rouge Chassagne-Montrachets Jean et de Morgeot peuvent rivaliser avec de nombreux Crus de la Côte de Nuits. Le site Chassagne-Montrachet vieilles vignes provient de deux parcelles proches du village, plantées respectivement en 1935 et 1969. La parcelle la plus récente a des sols limoneux bruns prédominants, l'autre est plus sableuse ainsi que perméable et est située sur une crête. Les rendements de ces vieilles vignes sont généralement faibles, atteignant rarement 45 hl par hectare. La fermentation des raisins en grande partie égrappés se fait avec des levures indigènes dans une combinaison de fûts neutres et de cuves. La fermentation malolactique se produit naturellement. La teneur en bois neuf est d'environ 20 %. Le soufre n'est ajouté que dans les six derniers mois en barrique, et plusieurs fois avec des doses minimales, de sorte que le vin ne dépasse jamais 35 mg/l au total.

rouge cerise vif

Thomas Moreys Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2019 ouvre des baies rouges et fruitées. Le fruit des groseilles, des cerises, des grenades et des pommes rouges est rapidement capté par une note de sous-bois typique du Chassagne-Montrachet, c'est-à-dire une combinaison de sous-bois et d'un peu de terre forestière moussue et légèrement humide. Cela ne semble pas lourd, mais vivifiant et frais.

En bouche, le Chassagne-Montrachet vieilles vignes c'est exactement comme avoir le centre de Pommard et Beaune hit. D'une part, le vin apparaît sombre et terreux, mais sans le tanin souvent tendu et robuste d'un PommardD'autre part, le vin montre son côté soyeux et clair, frais et juteux. Il s'agit d'un Pinot Noir totalement inaltéré et non déguisé, dont le bois ne transparaît que très discrètement. L'accent est mis ici sur les fruits rouges et noirs juteux et frais, un mordant agréable et un côté minéral frais qui offre beaucoup de prise. Ce n'est pas compliqué, pas trop complexe, mais très fin, très buvable et très... Côte de Beaune.