Chassagne-Montrachet Vielles Vignes Rouge AC 2019 – Thomas Morey

Pochi sanno che circa il 40 % dei vigneti di Chassagne-Montrachet è coltivato a Pinot Nero. Il Pinot Nero passa in secondo piano rispetto ai vini bianchi, perché questi ultimi sono così eccezionali e il vino rosso è "solo molto buono". Tuttavia, questo ha un vantaggio particolare: si può ottenere un vino rosso di qualità eccellente a un prezzo straordinariamente buono. E se si investe nel classico Il vino di Borgogna di Camille Rodier, che tendeva sempre a privilegiare la Côte de Nuits quando si trattava di vino rosso, dice che, secondo lui, il rosso Chassagne-Montrachets di Clos St. Jean e Morgeot può competere con molti cru della Côte de Nuits. Il Chassagne-Montrachet Vie di campagna proviene da due appezzamenti vicini al villaggio, piantati rispettivamente nel 1935 e nel 1969. L'appezzamento più recente ha un terreno prevalentemente argilloso e marrone, mentre l'altro è piuttosto sabbioso e permeabile ed è situato su un crinale. La resa di queste vecchie vigne è generalmente bassa e raramente raggiunge i 45 ettolitri per ettaro. Le uve, in gran parte diraspate, vengono fatte fermentare con lieviti indigeni in una combinazione di botti e vasche neutre. La fermentazione malolattica avviene naturalmente. La percentuale di legno nuovo è di circa il 20 %. L'aggiunta di zolfo avviene solo negli ultimi sei mesi di permanenza in botte e viene effettuata a più riprese con dosi minime, in modo che il vino non contenga mai più di 35 mg/l in totale.

Rosso ciliegia brillante

Thomas Moreys Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2019 si apre con un aroma di frutti rossi e fruttato. Tuttavia, il frutto di ribes rosso, ciliegie, melograni e mele rosse viene rapidamente catturato da una nota di sous-bois tipica di Chassagne-Montrachet, ovvero una combinazione di sottobosco e terreno forestale leggermente muschiato e umido. Non è pesante, ma rinvigorente e fresco.

Al palato, il Chassagne-Montrachet Vie di campagna esattamente come se il centro di Pommard e Beaune colpire nel segno. Da un lato, il vino appare scuro e terroso, ma senza il tannino spesso teso e robusto di un vino da tavola. PommardD'altra parte, il vino mostra il suo lato setoso e chiaro, fresco e succoso. Si tratta di un Pinot Nero assolutamente non influenzato e non mascherato, con solo un lievissimo sentore di legno. L'enfasi è sulla succosa e fresca frutta rossa e scura, un piacevole mordente e un fresco lato minerale che offre molta presa. Non è complicato, non è eccessivamente complesso, ma è molto fine, molto bevibile e molto Côte de Beaune.