Blanco Reserva 2022

Description du vin Blanco Reserva 2022 de Remirez de Ganuza

Couleur & Apparence

Un jaune paille lumineux dans le verre, clair et brillant – une promesse visuelle de concentration et de fraîcheur.

Nez

Le bouquet impressionne par sa minéralité pierreuse et sa terre humide, qui créent une impression fraîche, presque nordique. Ce qui frappe, c’est la densité et la concentration, accompagnées d’une fraîcheur fabuleuse. Le Barrique est intégré avec tant de finesse qu’il ne masque pas l’aromatique originelle, mais la complète subtilement – un exemple parfait d’utilisation réussie du bois.

Bouche

En bouche se déploie une texture soyeuse et crémeuse avec une composante épicée et une légère vivacité piquante. Ce vin ne se définit pas par une fruité au premier plan, mais par sa structure et sa texture : riche et concentré, tout en restant droit et élégant, jamais ample ni lourd. La fine acidité et la minéralité perceptible lui confèrent tension et fluidité à la fois.

Finale

Longue, équilibrée et finement épicée avec une jutosité persistante – une finale qui donne envie de la prochaine gorgée.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de la Rioja Alavesa, où des vignes âgées en moyenne de 60 ans prospèrent dans des assemblages traditionnels. Ces vieux ceps fournissent la concentration et la complexité qui caractérisent ce vin.

Cépage & Vinification

Un assemblage de 71% Viura (Macabeu) ainsi que Malvasía, Garnacha Blanca et Calagraño – des cépages autochtones qui révèlent le vrai visage du Rioja blanc. Seul le moût de goutte a été utilisé, l’élevage s’est déroulé 10 mois en barriques de premier et deuxième usage. Mise en bouteille en septembre 2023.

Accords Mets-Vins

Ce vin blanc de caractère exige des partenaires exigeants : Turbot rôti, Ris de veau à la sauce beurre, Risotto aux cèpes, Manchego affiné ou Noix de Saint-Jacques au safran.

Particularités

Remirez de Ganuza figure parmi l’élite absolue des producteurs de Rioja blanc. Ce vin démontre de façon impressionnante que la région offre bien plus que des Reservas rouges – un vin blanc minéral, axé sur la texture, de format classe mondiale.