Berg & Höhle 2021

Instructions de démontage :
Un processus de fermentation spontanée en acier inoxydable a été utilisé et le vin a été conservé sur lies jusqu'en juin.
A propos de la viticulture :
Une association complexe du Kieselberg et de la Leinhöhle.
Palette de couleurs :
Ce Riesling Berg & Höhle de 2021 brille d'un jaune citron brillant et captive le spectateur avec ses reflets verts.
Profil aromatique :
Le nez est enveloppé d'une fraîcheur incomparable qui porte le parfum des agrumes, du citron vert, du gingembre, de la menthe, de la mélisse citronnée et du basilic. Toutes ces notes sont captivées par la minéralité indéniable qui constitue l'empreinte digitale caractéristique de ces vins. Dès le premier nez, ces vins déclenchent un pur plaisir de boire.
saveur :
Pur et rafraîchissant, il se faufile sur notre langue et nous donne envie d'en boire plus dès la prochaine gorgée. Ses compagnons de choix sur le front de la nourriture sont des plats plutôt légers avec un mélange d'influences de citron et d'herbes. Son rapport qualité-prix est difficile à égaler.
Recommandations alimentaires :
Essayez-le avec un carpaccio d'avocat garni de citron vert et de menthe fraîche, ou avec une soupe de tomates claire enrichie de crevettes et de boulettes de basilic. Il se marie également très bien avec le cabillaud servi avec une purée de cresson et garni de mousse de riesling et d'huile de colza.