Berg & Höhle 2021

Description du vin pour Berg & Höhle 2021 de Michael Andres

Couleur & apparence

Jaune citron chatoyant avec des reflets verts vifs - un Riesling qui révèle déjà dans le verre sa fraîcheur et sa vitalité juvéniles.

Nez

Rafraîchissant et précis : Agrumes et Lime accompagné d'un goût épicé. Gingembre, Menthe, Mélisse citronnée et Basilic. Darunter liegt jene feine, kristalline Mineralität, die Michael Andres’ Handschrift trägt – puristisch und ohne Schnörkel.

Palais

Clair comme du cristal et rectiligne, ce riesling coule sur la langue comme l'eau de source des montagnes du Palatinat. Les 13% Alcool sont parfaitement intégrés, l'acidité est vibrante et vivante sans jamais être agressive. Chaque gorgée appelle la suivante - un vin qui incarne la fluidité. Le sucre résiduel discret (à peine sec) complète la fraîcheur citrique sans s'imposer.

Sortie

De longueur moyenne, frais et marqué par une clarté herbacée. La minéralité reste présente, les notes d'agrumes résonnent - une finale propre et appétissante.

Terroir & origine

Un assemblage réussi de deux terroirs de caractère : le Kieselberg avec sa précision rocailleuse et Grotte du lin avec son élégance plus froide. Cette combinaison confère au vin sa tension particulière entre le fruit et la minéralité.

Cépage & vinification

Riesling, Un élevage puriste qui laisse la priorité au terroir et montre le cépage dans sa force d'expression naturelle.

Accords mets-vins

Ce Riesling demande des plats légers et herbeux : Carpaccio d'avocat au citron vert et à la menthe fraîche, Soupe claire à la tomate avec crevettes et boulettes de basilic ou Cabillaud à la purée de cresson et à la mousse de riesling. Aussi à Fromage de chèvre ou rouleaux d'été asiatiques une recommandation.

Particularités

Un vin d'entrée de gamme qui n'a rien de simple - c'est plutôt un exemple parfait de l'artisanat honnête du riesling du Palatinat, axé sur le terroir, à un rapport qualité-prix imbattable. Parfait pour tous ceux qui recherchent un vin sans masque.