Berg & Höhle 2021

Descrizione del vino per Berg & Höhle 2021 di Michael Andres

Colore e aspetto

Giallo limone brillante con vivaci riflessi verdi - un Riesling che già nel bicchiere rivela la sua giovanile freschezza e vitalità.

Naso

Rinfrescante e preciso: Agrumi e Calce dominano, accompagnate da un'alimentazione piccante Zenzero, Menta, Melissa e Basilico. Darunter liegt jene feine, kristalline Mineralität, die Michael Andres’ Handschrift trägt – puristisch und ohne Schnörkel.

Palato

Cristallino e diretto, questo Riesling scorre sulla lingua come l'acqua di sorgente delle montagne del Palatinato. Il 13% Alcool sono perfettamente integrati, l'acidità vibrante e vivace senza mai apparire aggressiva. Ogni sorso richiede il successivo: un vino che incarna la fluidità della bevuta. La sottile dolcezza residua (appena asciutta) completa la freschezza citrica senza imporsi.

Partenza

Di media lunghezza, fresco e caratterizzato da una chiarezza erbacea. La mineralità rimane presente, le note agrumate persistono - un finale pulito e appetitoso.

Terroir e origine

Un'unione riuscita di due siti dal carattere forte: l'area di Kieselberg con la sua precisione lapidaria e la Grotta della biancheria con la sua fresca eleganza. Questa combinazione conferisce al vino la sua speciale tensione tra frutto e mineralità.

Vitigno e vinificazione

Riesling, fermentato spontaneamente in acciaio e maturato sulle fecce fini fino a giugno - un processo di invecchiamento purista che permette al terroir di avere la precedenza e mostra il vitigno nella sua naturale espressività.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Riesling è adatto a piatti leggeri e accentuati dalle erbe: Carpaccio di avocado con lime e menta fresca, Zuppa di pomodoro chiara con gamberi e gnocchi al basilico o Merluzzo con purea di crescione e spuma di Riesling. Anche per Formaggio di capra o Involtini estivi asiatici una raccomandazione.

Caratteristiche speciali

Un vino di base che non è affatto semplice, ma piuttosto un esempio di onesto Riesling del Palatinato, orientato al territorio e con un rapporto qualità-prezzo imbattibile. Perfetto per chi cerca un vino senza maschera.