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BAM! 2011 + Réserve Perpetuelle Brut Nature 2011

155,06 

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BAM ! 2011 + Réserve Perpétuelle Brut Nature 2011

155,06 

  • 🎨 Couleur : Jaune or clair avec de fins reflets verts et une mousse fine et diffuse.
  • 👃 Aroman : Mélange explosif de citron vert, de pomme verte, de minéralité éclatante, de biscuits secs, de coquilles d'huîtres et d'une note iodée intense.
  • 👅 Le goût : Salé et intense avec un palais inspiré, fruit et périgée en cascade, incitant à poursuivre la gorgée.
  • 🎭 Caractère : Un champagne inspirant et séduisant, plein d'énergie, avec une impression et une rémanence infinies qui restent en mémoire.
  • 🍽️ Suggestions de plats : Velouté de champagne à la truffe, coquilles Saint-Jacques au caviar et crème de citron vert, turbot Beurre Blanc aux câpres et pommes de terre.
  • Particularités : Assemblage de cépages rares de Champagne, élevé en grands fûts de bois avec des vins de réserve, un plaisir de rêve.
SKU : 9920310057 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 18.12.2022, Copyright Christina Hilker

Infos sur le champagne

Un assemblage de cépages rares qui ont presque disparu de la Champagne, Pinot Blanc, Arbanne, Petit Meslier. Récolté le 5 septembre 2011, élevé en grands fûts de bois avec des vins de réserve, mis en bouteille le 2 mai 2012, dégorgé le 5 juin 2021.

Couleur/Look

Jaune or clair, avec de fins reflets verts, mousse fine et diffuse.

Nez

BAM ! Attaque dès le nez, citron vert, pomme verte, une minéralité rayonnante et intense, combinée à des biscuits secs, des coquilles d'huîtres, une note iodée et animée intense. Quel parfum inspirant et séduisant, quel rayonnement plein d'énergie !

Palais

Le palais inspiré est salé, intense, piquant, le fruit et le périgée se déversent en cascade, la salive coule et incite à prendre une autre gorgée, l'impression et la rémanence que laisse ce champagne semblent infinies. Un plaisir de rêve qui restera dans les mémoires. Parfait pour accompagner les classiques de la cuisine française.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Soupe au champagne et à la truffe
  • Coquilles Saint-Jacques au caviar et crème au citron vert
  • Turbot Beurre Blanc aux câpres et aux pommes de terre

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Tarlant

Pays

France

Région

Champagne

Type

, , ,

Vintage

Variété

,

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

10°

Fabricant

Champagne Tarlant, 51480 Oeuilly / Epernay / France