Infos sur le champagne
Un assemblage de cépages rares qui ont presque disparu de la Champagne, Pinot Blanc, Arbanne, Petit Meslier. Récolté le 5 septembre 2011, élevé en grands fûts de bois avec des vins de réserve, mis en bouteille le 2 mai 2012, dégorgé le 5 juin 2021.
Couleur/Look
Jaune or clair, avec de fins reflets verts, mousse fine et diffuse.
Nez
BAM ! Attaque dès le nez, citron vert, pomme verte, une minéralité rayonnante et intense, combinée à des biscuits secs, des coquilles d'huîtres, une note iodée et animée intense. Quel parfum inspirant et séduisant, quel rayonnement plein d'énergie !
Palais
Le palais inspiré est salé, intense, piquant, le fruit et le périgée se déversent en cascade, la salive coule et incite à prendre une autre gorgée, l'impression et la rémanence que laisse ce champagne semblent infinies. Un plaisir de rêve qui restera dans les mémoires. Parfait pour accompagner les classiques de la cuisine française.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Soupe au champagne et à la truffe
- Coquilles Saint-Jacques au caviar et crème au citron vert
- Turbot Beurre Blanc aux câpres et aux pommes de terre
Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Tarlant |
Pays | France |
Région | Champagne |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Température de consommation | 10° |
Fabricant | Champagne Tarlant, 51480 Oeuilly / Epernay / France |