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BAM! 2011 + Réserve Perpetuelle Brut Nature 2011 – Tarlant

147,54 

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BAM! 2011 + Réserve Perpetuelle Brut Nature 2011 – Tarlant

147,54 

Artikelnummer: 9920310057 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 18.12.2022, Copyright Christina Hilker

Info zum Champagner

Eine Assemblage aus seltenen Rebsorten, die fast aus der Champagne verschwunden sind, Pinot Blanc, Arbanne, Petit Meslier. Geerntet am 5. September 2011, ausgebaut im großen Holzfass mit Reserve-Weinen, auf die Flasche gefüllt am 2. Mai 2012, dégorgiert am 5. Juni 2021.

Farbe/Aussehen

Helles Goldgelb, mit feinen grünen Reflexen, feines, breitgestreutes Mousseux.

Nase

BAM! Attacke bereits in der Nase, Limette, grüner Apfel, eine strahlende und intensive Mineralität, kombiniert mit Trockengebäck, Austernschalen, einer intensiven jodigen und animierenden Note. Was für ein inspirierender und verführerischer Duft, was für eine Ausstrahlung voller Energie!

Gaumen

Salzig, intensiv, gestochen scharf ist auch der inspirierende Gaumen, Frucht und Pérlage ergießen sich in Kaskaden, der Speichel fließt und animiert zum weiteren Schluck, der Eindruck und Nachhall, den dieser Champagner hinterlässt, erscheint unendlich. Ein traumhafter Genuss, der in Erinnerung bleiben wird. Perfekt zu Klassikern der französischen Küche.

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Champagner-Süppchen mit Trüffel
  • Jakobsmuscheln mit Kaviar und Limettencreme
  • Steinbutt Beurre Blanc mit Kapern und Kartoffeln

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Tarlant

Land

Frankreich

Region

Champagne

Jahrgang

Sorte

,

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

10°

Hersteller

Champagne Tarlant, 51480 Oeuilly / Epernay / France