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La famille propriétaire d'Alta Alella avait déjà acquis une grande expérience de la viticulture dans les régions du Priorat, de la Rioja, de la Ribera del Duero et de la France avant la création de la cave en 1991. La même année, d'anciens vignobles ont été achetés, plusieurs nouveaux ont été plantés et l'ancien bâtiment du domaine a été rénové. Dans le vignoble, dès le début, l'accent a été mis sur la culture écologique. Bien entendu, les raisins sont récoltés manuellement et dans de petites caisses, un processus que seuls quelques producteurs de cava de premier plan peuvent se permettre. Toutes les bouteilles sont secouées à la main et mises en bouteille sans dosage. La petite quantité de sucre restante provient de la récolte et correspond à la qualification Brut Nature.
AUS Pét-Nat ungeschwefelt 2022
15,01 €
(20,01 € / 1000 ml)TVA incluse le cas échéant
Rupture de stock
- 🎨 Couleur : Se présente dans une robe jaune paille vive et étincelante qui capte la lumière et la vivacité.
- 👃 Arôme : Bouquet plein de nuances avec des notes de fleurs blanches fraîches, de pommes vertes et un soupçon d'agrumes, mêlées à des sous-notes minérales qui semblent provenir du cœur des vignobles de l'Alta Alella.
- 👅 Le goût : En bouche, il fait preuve d'une fraîcheur et d'une pureté exceptionnelles, accompagnées d'une fine formation de bulles. Le faible taux de sucre résiduel souligne le fruité naturel du vin et crée une expérience gustative équilibrée.
- 🎭 Caractère : L'expression d'un savoir-faire artisanal et d'une culture écologique ; un cava brut nature qui allie élégance et complexité et démontre un engagement clair en faveur de la qualité et de la durabilité.
- 🍽️ Accompagnement : Idéal avec des plats plus légers comme des fruits de mer frais, des sushis délicats ou une salade estivale délicate, dont la fraîcheur complète à merveille le caractère du vin.
- ✨ Particularités : Le travail manuel méticuleux dans le vignoble et la cave, le remuage manuel des bouteilles et la mise en bouteille sans dosage témoignent du dévouement de la famille propriétaire à créer une expression authentique de son terroir.
