AUS Puput Rosé Pét-Nat ungeschwefelt 2025

Description du vin pour AUS Puput Rosé Pét-Nat non soufré 2025 d’Alta Alella

Caractère

Un Pét-Nat vivant et non conventionnel de la région côtière catalane, qui représente le mouvement moderne des vins naturels espagnols avec sa vinification non soufrée et sa perlage naturelle. Le degré d’alcool modéré de 11% et l‘orientation sèche soulignent la convivialité et la légèreté de ce vin mousseux rosé sans prétention. Alta Alella poursuit ici une approche délibérément minimaliste qui met au premier plan le cépage et le terroir méditerranéen.

Terroir & Origine

Alta Alella exploite des vignobles dans la DO Alella, une petite région viticole côtière au nord-est de Barcelone. La proximité de la Méditerranée caractérise le climat par des influences maritimes, des brises fraîches et des sols granitiques minéralisés. Cette région de Cava est historiquement connue pour ses vins mousseux, mais Alta Alella opte délibérément pour des méthodes alternatives et des cépages autochtones ainsi qu’internationaux, qui prospèrent ici sous le soleil méditerranéen et les brises rafraîchissantes de la mer.

Cépage & Vinification

Le Mourvèdre (connu en Espagne sous le nom de Monastrell) est un cépage puissant du sud de la France, qui apparaît ici dans une interprétation inhabituellement fraîche et légère. La méthode Pét-Nat (Pétillant Naturel) signifie que la fermentation s’achève en bouteille – la forme la plus authentique de la production de vin mousseux. L’absence de soufre souligne l’engagement envers la vinification naturelle et exige un travail soigné à la cave. Le résultat est un vin mousseux sans prétention et vivant avec une trouble caractéristique et un fruit authentique.

Recommandations culinaires

Ce Pét-Nat est un apéritif idéal pour les soirées d’été détendues. Il s’accorde magnifiquement avec les tapas, les légumes grillés, les fruits de mer et les boquerones. Il montre également sa polyvalence méditerranéenne avec les salades légères, le fromage de chèvre ou les calmars frits. La perlage naturelle et la fraîcheur en font le compagnon parfait pour les sushis ou le ceviche.