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La famiglia proprietaria di Alta Alella aveva già maturato una grande esperienza nella viticoltura nel Priorat, nella Rioja, nella Ribera del Duero e in Francia prima di fondare la cantina nel 1991. Nello stesso anno sono stati acquistati vecchi vigneti, ne sono stati piantati di nuovi ed è stato ristrutturato il vecchio edificio della tenuta. Fin dall'inizio i vigneti sono stati coltivati in modo biologico. Naturalmente, le uve vengono raccolte manualmente e in piccole casse, un processo che solo pochi produttori di Cava di alto livello possono permettersi. Tutte le bottiglie sono agitate a mano e imbottigliate senza dosaggio. La piccola quantità di zucchero residuo proviene dalle uve e corrisponde alla qualifica di Brut Nature.
AUS Pét-Nat ungeschwefelt 2022
15,01 €
(20,01 € / 1000 ml)IVA inclusa, se applicabile
Esaurito
- 🎨 Colore: Presenta un colore giallo paglierino vivace e frizzante che cattura la luce e la vivacità.
- 👃 Sapore: Un bouquet ricco di sfumature con note di fiori bianchi freschi, mele verdi e un accenno di agrumi, mescolate a sfumature minerali che sembrano provenire dal cuore dei vigneti dell'Alta Alella.
- 👅 Sapore: Al palato, mostra una freschezza e una purezza eccezionali, accompagnate da una fine brillantezza. La bassa dolcezza residua enfatizza il fruttato naturale del vino e crea un'esperienza gustativa equilibrata.
- 🎭 Personaggio: Un'espressione di maestria artigianale e coltivazione biologica; un Cava Brut Nature che unisce eleganza e complessità e dimostra un chiaro impegno per la qualità e la sostenibilità.
- 🍽️ Raccomandazioni alimentari: Ideale per accompagnare piatti più leggeri come frutti di mare freschi, delizioso sushi o un'insalata delicata ed estiva, la cui freschezza si sposa meravigliosamente con il carattere del vino.
- ✨ Caratteristiche speciali: Il meticoloso lavoro manuale in vigna e in cantina, la crivellatura manuale delle bottiglie e l'imbottigliamento senza dosaggio testimoniano la dedizione della famiglia proprietaria nel creare un'autentica espressione del proprio terroir.
