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Die Inhaberfamilie von Alta Alella hatte bereits vor der Gründung des Weingutes im Jahre 1991 reichlich Erfahrung im Weinbau in den Gebieten Priorat, Rioja, Ribera del Duero und Frankreich gesammelt. Im gleichen Jahr wurden alte Weinberge gekauft, verschiedene neue angelegt und das alte Gutsgebäude renoviert. Im Weinberg setzte man von Anfang an auf ökologischen Anbau. Selbstverständlich wird manuell und in kleinen Kisten gelesen, ein Prozess den sich nur einige wenige Cava Spitzenproduzenten leisten. Alle Flaschen werden von Hand gerüttelt und ohne Dosage abgefüllt. Die geringe verbleibende Restzuckermenge kommt vom Lesegut und entspricht der Qualifikation Brut Nature.
AUS Pét-Nat ungeschwefelt 2022
15,01 €
(20,01 € / 1000 ml)Inkl. MwSt. wo zutreffend
Nicht vorrätig
- 🎨 Farbe: Präsentiert sich in einem lebendigen, funkelnden Strohgelb, das Licht und Lebendigkeit einfängt.
- 👃 Aroma: Bouquet voller Nuancen mit Noten von frischen weißen Blüten, grünen Äpfeln und einem Hauch von Zitrusfrüchten, vermischt mit minerischen Untertönen, die aus dem Herzen der Alta Alella Weinberge zu stammen scheinen.
- 👅 Geschmack: Am Gaumen zeigt er eine außergewöhnliche Frische und Reinheit, die von einer feinen Perlenbildung begleitet wird. Die geringe Restsüße unterstreicht die natürliche Fruchtigkeit des Weines und schafft ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
- 🎭 Charakter: Ein Ausdruck von handwerklicher Meisterleistung und ökologischem Anbau; ein Cava Brut Nature, der Eleganz mit Komplexität verbindet und ein klares Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit demonstriert.
- 🍽️ Speiseempfehlung: Ideal zu leichteren Speisen wie frischen Meeresfrüchten, delikatem Sushi oder einem zarten, sommerlichen Salat, dessen Frische den Charakter des Weines wunderbar ergänzt.
- ✨ Besonderheiten: Die akribische Handarbeit im Weinberg und Keller, das manuelle Rütteln der Flaschen und die Abfüllung ohne Dosage zeugen von der Hingabe der Inhaberfamilie, einen authentischen Ausdruck ihres Terroirs zu schaffen.
