Un Nero d’Avola seco procedente de viñedos de cultivo ecológico situados a gran altitud, entre 600 y 1.000 metros, cerca de Alcamo: un vino tinto siciliano accesible y con carácter, de auténtica frescura mediterránea.
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Embotellador: VinoLauria, via San Tommaso 49, 91011 Alcamo (TP) / Italy
En la copa
Color
Rojo rubí intenso con reflejos violáceos.
Nariz
Cerezas oscuras maduras y guindas negras, junto con notas de ciruela, hierbas mediterráneas y un toque de especias.
Boca
Jugoso y equilibrado, con taninos suaves, fruta oscura y una frescura vivificante que procede de las noches frías de la altitud y de la brisa del mar Tirreno.
Carácter
Un vino tinto siciliano honesto y sencillo, que une la fuerza de la isla con una frescura muy fácil de beber, típico del estilo de Vito Lauria, basado en un trabajo de bodega preciso.
Maridaje
Pasta con ragú siciliano, pizza con ingredientes especiados, pecorino semicurado.
A tener en cuenta
Las viñas crecen en suelos arcillosos a altitudes extraordinarias, entre 600 y 1.000 metros, una rareza en Sicilia que confiere al vino, pese a su origen meridional, una notable frescura y estructura.
Nota de cata
Carácter
Un vino tinto accesible y honesto que une el origen soleado de Sicilia con una frescura notable. Vito Lauria sabe extraer del Nero d’Avola, a menudo poderoso, un lado vivo y desenfadado: un vino que no impresiona por su pesadez, sino por su auténtico carácter mediterráneo y su equilibrado placer de beber.
Terroir & origen
Las cepas arraigan en las suaves colinas de Alcamo, a unos 65 kilómetros al suroeste de Palermo, donde se encuentran el mar Tirreno y el sol siciliano. Los viñedos de Vino Lauria se sitúan a altitudes notables, entre 600 y 1.000 metros: mientras que en otras zonas de la isla domina el calor, aquí las noches frescas y la brisa marina aportan un amortiguador térmico decisivo. Los suelos arcillosos de estos parajes ofrecen al Nero d’Avola condiciones ideales para desarrollar estructura sin perder elegancia. En parcelas de cultivo ecológico nace así un vino que lleva al vaso la belleza áspera del oeste de Sicilia.
Variedad & vinificación
El Nero d’Avola, la variedad tinta más importante de Sicilia, se muestra aquí en su lado más accesible. Vito Lauria, enólogo de formación que en 2005 revitalizó la bodega de su abuelo, trabaja con un profundo conocimiento de las variedades autóctonas de la isla y con una labor de bodega precisa. Su enfoque es respetuoso y contenido: el objetivo son vinos con carácter a precios asequibles que no renieguen de su origen. El Zio Paolo es un ejemplo de esta firma: esmerado trabajo manual en el viñedo, trato delicado en la bodega y un resultado que sabe a su isla.
Maridaje
Un compañero versátil para la cocina siciliana y más allá. Combina de maravilla con la pasta alla Norma con berenjenas y ricotta salata, con sardinas a la parrilla o con una sencilla pizza con salami picante. También se muestra en su mejor versión con un pecorino semicurado o con cordero estofado al romero. Un vino para el día a día que, aun así, sabe contar historias.
