La furmint es una de las variedades de uva con más carácter de Europa Central, con raíces históricas profundamente ancladas en la región panónica. Conocida por su estructura de acidez marcada y vibrante y por una densa fenólica, da vinos blancos de enorme profundidad y gran longevidad. Su espectro aromático va desde el membrillo maduro y las hierbas hasta notas pétreas ahumadas y saladas. El proyecto de Moric en pagos húngaros de primer nivel como Tokaj demuestra que esta variedad, tanto en monovarietal como combinada con riesling, produce chispas minerales apasionantes. Más al sur, en las empinadas laderas de marga de las colinas eslovenas de Haloze, la bodega Vino Gross extrae de la variedad un carácter especiado, tenso y finamente cincelado. Ya sea en versión purista o armoniosamente unida a sauvignon blanc y welschriesling, la furmint desafía siempre al paladar y lo recompensa con un grip cautivador.
≈ Plato: Queso de cabra≈ Plato: Queso
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